 茶叶过了保质期还能喝吗？相信这是很多茶友都有的疑问。 我们说的“过期”，一般是指用包装上面印刷的生产日期和保质期来计算的。 这几年掀起了老茶热，很多人都以藏老茶、喝老茶为优越感，他们认为茶叶“越陈越香”。是真的吗？茶叶到底有没有保质期一说？ 打开凤凰新闻，查看更多高清图片 举例： 绿茶（不发酵）、黄茶（微发酵）的保质期一般为18个月，即一年半； 红茶（全发酵）、乌龙茶（半发酵）包装上，正常情况下保质期为2年~3年，当然炭焙老铁除外。
黑茶、普洱茶、白茶有越陈越香一说，但保存仍需要注意，具体怎么保存，我们下期再说。 普洱茶在符合标准的环境下，可长期保存（得当的保存环境下）。 建议：绿茶、黄茶存放的时间不要超过一年（冰箱存放），当然最好是在3个月内饮用完最好了。 铁观音和红茶，只要正常环境下保存1~2年是没有问题的（注意点：常温、避光、防异味、罐装、封口）。 而黑茶、普洱茶、白茶当然是长期存放了，黑茶和普洱茶是需要接触外部环境，陈化的，需要注意透气性，不能完全密封，而白茶则为内部转化，注意密封即可。
过了保质期，是否就意味着茶叶变质了呢？ 这话不要说的太满，过期不一定变质，但为了最佳的品饮效果，在保质期内喝完是最佳的选择，健康比什么都重要。 但茶叶的品质关键还是看保存，保存不好的茶没过保质期也可能变质，保存得好的茶即使过期了也还能喝。也就是说过期与变质并不能划等号。 如果真真切切过期了，当然过期了也不能浪费，想想也可以用来泡脚，晒干放在鞋子里出去异味都可以。
按照相关标准，“食品成为最终产品的日期，也包括包装或灌装日期，即将食品装入（灌入）包装物或容器中，形成最终销售单元的日期。” 打个比方，2012年采摘制作成的白茶散茶，储存陈化到2015才进行压饼包装，这个时候就会印上2015年的生产日期，才成为“最终产品”上架销售。包装上可能也会注明“原料日期：2012年”之类的信息。
我们买茶的时候要注意辨别，茶叶过期的时间是按生产日期和保质期来计算的。 如果对茶的品质判断没有把握，最好在保质期内饮用。保存茶叶要注意干燥、密封、避光、阴凉。
那么哪些情况下，茶叶就不能再喝了呢？ 1.明显变色 茶叶久存之后颜色变深是正常的，比如白茶经过五年左右的存放，颜色会从杏黄到深黄到红褐，但茶汤则一直都是通透明亮的。但需注意，如果茶汤不仅变深，还变得暗褐浑浊，丝毫没有透亮的感觉，这样的茶很有可能是变质了。 2.出现异味 茶有很强的吸附性，如果跟有异味的东西放在一起，或者放进冰箱之前没有密封好，很容易串味。如果闻到茶叶有明显的樟脑丸味、油腥味，这样的茶最好还是不要喝了。
3.变软、霉变 茶叶最佳的含水率是5%左右，含水率如果超过了10%，茶叶就很容易受潮发霉。正常的茶叶摸起来是干脆的，容易折断。如果茶叶捏起来发软，感觉湿湿的，或闻起来有霉味，那么这个茶叶肯定是变质无疑了，不能再饮用了。
几种适合长期存放的茶： 业内比较公认的几种适合长期存放的茶是白茶、黑茶、乌龙茶、普洱茶。而绿茶、红茶一般不建议久存。 最不建议存放的就是绿茶了，因为喝绿茶无非图个新鲜，绿茶在3个月内饮用完便是最好的了。 而老茶的基础是茶的原料本身品质要好，另外，年份不是唯一的标准，储存条件很关键。好的老茶，一定是纯净无异味的，更不会出现返潮、霉变的现象，否则再贵也不能喝。
老白茶 白茶不炒不揉，用日晒的方式制成，在存放的过程中，缓慢发酵和转化，放3年后就会有明显的变化，继续存放，白茶的香气会从清新转为浓郁，也会越来越甜醇。 老乌龙茶 乌龙茶里面，铁观音和岩茶适合存放，就是我们常听到的“老铁”“老水仙”等。 乌龙茶焙火冷却后密封，在特别的仓储环境中存放，陈年的乌龙茶，干茶呈褐色，汤色深，滋味绵甜甘醇。
陈年黑茶 像六堡茶、千两茶之类的黑茶经过陈放之后，明显比新茶的滋味要柔和，带有陈香，滋味醇厚甘甜，有的陈年黑茶还有有明显的金花味。黑茶原料相对较老，成熟的茎叶里含有更多利于转化的物质。 陈年普洱 只要陈放合理，好的普洱转化的空间都很大。陈年的普洱茶汤色红浓，汤感稠厚而顺滑，滋味丰富而有层次感。
写在最后： 新茶喝的是鲜，老茶喝的是醇。不是所有的茶都适合存放成老茶，也并非所有的老茶都能喝、都好喝，存茶一定要在良好的条件下储存，才有品饮的价值。 如果经过辨别茶叶已经变质，不管是否在保质期内，是肯定不能喝了的。 如果对茶叶的品质判断没有把握的话，一定要在保质期内饮用，这样不仅保障茶叶的安全性，同时也是新茶最佳的品饮期~ |
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