站在2015年的小尾巴,有人调侃道:2016年我的目标是完成2014年制定的2015年的目标,因为我在2012年开始计划、2013年做出承诺…… 美食杰年度精选最受欢迎的快手菜TOP10, 送给你,送给你的他。2016年, 美食杰继续伴你同行。 -红烧肉- 用料 主料:五花肉250克;冰糖适量; 辅料:葱段;姜片适量;香叶3片;八角2-3个;干辣椒适量; 做法 1.准备好需要的调味料 2.五花肉洗净切块备用 3.红烧肉要好吃,冰糖是少不了的 4.做热锅子,放适量食用油,加入冰糖小火翻炒。待冰糖完全好融化 5.接着放入五花肉上糖色,再加入调味料翻炒 6.加入盖过五花肉的温开水,大火烧开后,中小火焖煮40分钟左右,收汤即可 -无油糖醋排骨- 用料 主料:排骨450克;蒜15瓣; 辅料:料酒一勺;生抽两勺;老抽一勺;白糖或冰糖三勺;白醋(米醋)三勺; 做法 1.排骨冷水下锅焯水,焯好后捞出洗净备用。 2.炖锅放入排骨,蒜瓣,姜片,倒入刚没过排骨的热水。 3.加入两勺生抽,一勺料酒,一勺老抽,两勺米醋,三勺糖,小半勺盐,大火煮开,小火炖二十到三十分钟左右,排骨软烂,这个得看用的锅具来看时间,如果还有很多汤汁,那就开大火收汁。 4.汁收到差不过,加入大蒜,再放入一勺米醋,翻匀,撒上熟白芝麻炒匀即可。 -蚝油西兰花- 用料 主料:西兰花300克;小米椒1个;蒜3瓣; 辅料:蚝油1汤匙;鸡粉4/1汤匙;淀粉3克; 做法 1.西兰花用洗米水侵泡30分钟;洗净后撕小朵 2.用滚水灼烫2-3分钟后捞出;锅里热油,爆香蒜蓉 3.倒入蚝油、鸡粉、水、淀粉煮开;浇在西兰花上,撒上小米椒做点缀即可 -香煎培根金针菇卷- 用料 主料:培根300克;金针菇200克; 调料:色拉油适量;黑胡椒适量;白芝麻适量; 做法 1.金针菇剪掉根部洗净 2.培根中间一刀切2半,取适量金针菇用培根卷住,用牙签固定住 3.锅中放少许油,烧5成热时,放入培根卷煎熟,撒黑胡椒碎和白芝麻装饰一下即可 -番茄牛肉酱意大利面- 用料 主料:意大利面100克;牛肉1块;西红柿2个; 辅料:洋葱1/4个;胡萝卜半根; 调料:食盐半小匙;味精少许;蒜2瓣;番茄酱2大匙;黄油15克;黑胡椒少许;罗勒少许; 做法 1.牛肉(猪肉也可以)切碎,大蒜、洋葱、胡萝卜全部切成碎粒,西红柿切丁 2.热锅用小火融化黄油 3.然后放入蒜粒、洋葱炒出香味,并且颜色变为金黄 4.倒入牛肉末炒至断生 5.倒入胡萝卜粒、西红柿丁一起翻炒数下 6.加入番茄酱 7.翻炒均匀 8.加入干罗勒碎、黑胡椒、盐、味精 9.用小火慢慢熬成香浓的蕃茄牛肉酱 10.另置一锅烧待水沸腾后放入意面,加少许盐煮约7-8分钟即可 11.煮好的意面捞出装盘,在装盘后的意面上淋上煮好的番茄牛肉酱即可 -胡萝卜炖羊肉- 用料 主料:羊肉500克;胡萝卜400克; 调料:酱油6克;姜3片;八角2个;花椒10粒;桂皮1小块;干辣椒2个;小葱5克;香叶2片;植物油适量; 做法 1.将羊肉洗净、切小块后焯水,出去血沫,然后加生姜、干辣椒、花椒、八角、桂皮和香叶,煨至八成熟 2.锅中倒少许油,温热后加入切小块的胡萝卜,翻炒 3.将煨羊肉的汤倒入红萝卜中,将胡萝卜煮至八成熟 4.倒入羊肉,加适量酱油 5.小火慢炖至汤水收汁,加入少许盐调味,撒点葱花或大蒜翻炒起锅(如果汤汁更多,可以倒在火锅中,加点其他食材涮着吃,也是很美味的) -干煸五花肉杏鲍菇- 用料 主料:五花肉150克;杏鲍菇80克; 辅料:花生油1汤匙;青椒1个;食盐2克;姜片2片;蒜片2瓣;料酒15毫升;砂糖5克;辣椒酱1汤匙; 做法 1.青椒和杏鲍菇洗净,准备熟五花肉 2.把食材切成条,准备蒜片和生姜片 3.锅内倒入底油,温油下五花肉煸炒油,把杏鲍菇加入煸炒出香味 4.加入生姜片和蒜片爆香,再倒入青椒煸炒出香味 5.加料酒,加盐煸炒均匀,加入辣椒酱煸炒,再加入白糖煸炒均匀后出锅 -上汤娃娃菜- 用料 主料:娃娃菜1颗; 辅料:松花蛋1个;虾米10克;香菇3朵; 调料:食盐1/4小匙;姜(泥)半匙;高汤200毫升; 做法 1.娃娃菜撕成小块洗净,干香菇先用温水浸泡20-30分钟至涨发,切成小块,虾米用温水浸泡10分钟,皮蛋切成小块,生姜切碎。 2.锅内放1小匙油,油至三成热时,放入姜蓉,香菇碎,虾米炒出香味。 3.加入皮蛋翻炒数下,(图2)加入高汤用中火煮开后,转小火煮约2分钟 4.加入娃娃菜(图4)将娃娃菜在锅内摊平均后,加盖大火煮至水开,转小火焖约1分钟 5.至娃娃菜变软身后,加入盐调味,将菜连汤盛盘,洒上葱花即可 -鸡蛋土豆丝饼- 用料 主料:土豆2个;鸡蛋2个; 辅料:食用油2汤匙;盐1小勺;黑胡椒粉1小勺;小葱1根; 做法 1.准备所需材料 2.土豆去皮洗净,擦成丝 3.将鸡蛋打入土豆丝内 4.加入盐、葱花、黑胡椒粉 5.然后拌均匀 6.锅内加入食用油烧热 7.放入拌匀的土豆丝 8.用小火煎至两面金黄色即可 -奥利奥三明治早餐- 用料 主料:奥利奥夹心巧克力饼干(原味);4块黄瓜半根;小番茄4个;火腿肠适量;鸡蛋1个; 辅料:沙拉酱适量;番茄沙司适量; 做法 1.准备材料。(鸡蛋是煮熟的,奥利奥饼干把夹心刮去) 2.把所有材料都切成片。 3.最下面放一块奥利奥饼干,把火腿肠、鸡蛋、黄瓜、小番茄按自己喜欢的顺序摆放。 4.中间抹一层沙拉酱(或者用芝士片、花生酱什么的都可以,喜欢什么就放什么) (本文数据来源:美食杰大数据&微信消息关键词分析综合排名得出,仅供参考) 一年365天, 按一日3餐计算, 2015年一共享受了1095顿。 其中,最美好的是哪一次? 做给爱人的美食?
元旦的第一顿家宴, |
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