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五花肉炒蒜薹，这道菜有很多种炒法，今天我就分享一种最简单快手的做法，这样即使是上班族下班回到家也能很快的做出下饭的可口菜肴，看小每怎么做的吧，一看就会的哟。。。 用料：五花肉，蒜薹，红辣椒，姜丝，红油豆瓣酱，调合油，盐，白胡椒粉，生抽，鸡粉，湿淀粉 做法：五花肉切薄片（肉在略冰冻的时候比较容易切薄），红辣椒一个洗净去籽切小片如图所示； 蒜苔洗净，摘去尖部，切小段，我今天是选的新出来的非常嫩的蒜薹； 锅中油热后，放入肉片炒至变色，把五花肉里的油都熬出来，直到五花肉的脂肪部分变透明； 把多余的油盛出来，用来炒青菜，留下少许油，打五花肉拨到锅的一边，放入姜丝、红油豆瓣酱，小火炒香后，和五花肉一起炒匀； 倒入红辣椒、蒜薹，大火翻炒均匀； 加入少量盐、白胡椒粉、生抽、鸡粉，大火翻炒均匀； 加入湿淀粉，炒匀收汁即可； 出锅装盘；
这次我把蒜台炒的很脆爽，喜欢很入味的就还得多炒一会，所以最后翻炒的时间大家视情况而定；另外我最后放的是生抽，喜欢吃酱油的朋友可以放老抽或红烧酱油，这样颜色看上去可能更有味些；
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