红烧肉是儿子的最喜欢吃的菜之一，一段时间没煮，他准会吵着要我赶紧煮点吃吃。话说这红烧肉除了肉好吃，那汤汁蘸饭更是精华。每天下班赶到家都12点多，手忙脚乱地洗炒煮，要吃上制作费时的菜还真难，特别是用传统方法制作的红烧肉。这回我改良了一下制作方法，只要花十分钟备菜，剩下的事情就交给定时的炖锅，这样，下班回家就可以吃上一碗香喷喷的红烧肉啦。
材料：五花肉400克、干黄花菜150克、板栗些许、大蒜4瓣、八角3粒、糖、老抽
些许
这秋天的大板栗，红烧一下，味道可真赞！
制作过程：
1、五花肉切块，黄花菜泡发，板栗去壳备用；
2、锅内下油大火加热后加入一勺白糖划散；
3、放进大蒜、八角爆香；
4、倒入五花肉翻炒二分钟；
5、倒入板栗继续翻炒，让板栗均匀沾上油；
6、加入泡发的黄花菜；
7、倒入老抽，继续翻炒片刻，让所有的东西均匀上色；
8、将红烧肉盛起，放入隔水炖锅；
9、定时炖2小时，起锅即食。（如果老人吃的话，可以再多炖半小时，肉更糯软）
