老鸭粉丝汤配方及做法

老鸭粉丝汤是中国汉族传统的美食，粉丝细滑爽口，鸭肠爽脆可口，味道十分鲜美，老鸭汤不仅仅味道丰富，而且营养也很全面，距今已有多年的发展历史，一直以来都是一道倍受人们推崇的美味佳肴，拥有很高的知名度，那么接下来我们就来看看老鸭粉丝汤的配方及具体的做法吧！

    

老鸭粉丝汤的配方（用材）：
油豆腐，粉丝，鸭胗，鸭肠，鸭汤，食盐等；
具体做法步骤：
1.粉丝放在水中浸泡发涨，油豆腐洗干净，鸭胗切薄片，鸭肠切段备用；
2.鸭汤在锅中烧开，将油豆腐放在里面熬煮几分钟；
3.接着放入鸭胗和鸭肠，再次大火烧开；
4.然后把粉丝放在里面一起煮两分钟；
5.最后放入少许食盐和味精调味，搅拌均匀即可出锅。

小贴士：
这种老鸭粉丝汤根据加入的食材不同，可以做出多种口味的，在我国各大城市，都有专门的老鸭汤的门店，三山辣鸭汤，毛哥老鸭汤，镇江梅氏老鸭汤等等，都是非常出名的门店，而且味道也的确很不错。根据《本草纲目》的记载，鸭肉具有清热的作用，最适合消肿，去除水肿，润肠排便效果明显，具有很好的温和滋补功效，是一种一年四季都适合的食材。

      来源 http://www./slys/201601/14993.html

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