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醋熘白菜是一道以白菜为主要原料制作而成的家常菜，几乎人人都吃过吧。醋熘白菜的营养价值是比较高的，里面含有人体所需的多种维生素及微量元素。想知道醋溜白菜的家常做法以及醋溜白菜的做法最正宗的做法吗?那就一起来看看吧。 醋熘白菜很适合一家人一起食用，多吃些对身体有好处，下面就给大家介绍几种醋熘白菜的做法。 做法一  食材 白菜、大蒜、葱、姜、生抽、醋、盐、糖、花椒、干红椒、火麻油、淀粉。 步骤 1、准备食材，将白菜斜刀片成薄片。 2、片切好的白菜帮与菜叶分别入好。 3、然后就可以把盐、糖、生抽、醋、淀粉这几样加少许的水调匀，放在一个小碗里备用。 4、锅中亦舒堂火麻油烧热，先入花椒炒香后捞出。再加入干红椒段略炒。 5、加入葱姜蒜煸炒香，然后加入白菜帮翻炒。 6、炒至菜帮变软时，加入白菜叶。 7、快速翻炒至菜软，勾入碗汁。 8、最后一步就是能够使汤汁能均匀的包裹在白菜帮的四周，让它足够入味就可以盛出来吃了。 做法二  原料 黄芽白六两，酱油，原香醋，姜末，白糖，食油，精盐。 做法 1.将白菜(内层帮和心)洗净，先切成六分宽的长条，再切成一寸长的斜方片。 2.锅放在炉火上，放入食油烧热，下姜末煸炒出香味。 3.放入白菜，翻炒几下，加入精盐、白糖、酱油炒匀。 4.再烹入醋急炒几下，待闻到醋味时，出锅即成。 做法三  主料 白菜，胡萝卜，糖，原香醋，盐淀粉。 步骤 1、白菜胡萝卜切片。 2、糖醋盐鸡粉淀粉调成汁备用。 3、锅内加清水;把白菜和胡萝卜片都焯烫一下过凉去掉水份。 4、炒锅少许油，白菜片和胡萝卜片下锅翻炒两分钟倒入碗汁炒均出锅即可。 5、下点巧克力酱，味道更棒。 做法四  主料 白菜500克。 调料 食盐1汤匙，酱油1汤匙，原香醋3汤匙，干辣椒8个，香油1/2汤匙，水淀粉少许，白糖2汤匙，大葱1节，植物油适量。 做法 1、白菜梆洗净，从中间切开，然后将刀倾斜30度角将白菜片成薄片儿。 2、大葱切片备用。干红辣椒，用纸巾擦净，剪开备用。 3、醋3汤匙、酱油1汤匙、糖2汤匙、盐1茶匙、水淀粉少许、香油1/2茶匙。 4、锅中倒入油，待油5成热时，放入干红辣椒，爆出辣椒香味。 5、马上放入大葱，随后倒入白菜翻炒1分钟。 6、再依次倒入醋、酱油、糖和盐，翻炒3分钟。 7、待白菜出汤后，淋入水淀粉，用铲子沿同一方向搅拌勾芡。 8、最后淋入香油，翻炒一下即可。 做法五  原料 卷心菜750克，猪油60克，盐8克，白糖60克，味精4克，原香醋3克，湿淀粉5克，葱花3克，干辣椒节4克，花椒2克。 做法 1、卷心菜选用嫩叶，去梗后用刀拍一拍，切成方块，洗净后沥干水分。 2、白菜用少许盐腌一下，挤干水分，待用。 3、小碗内放盐、糖、醋、葱花、湿淀粉调成料汁。 4、烧热锅，放猪油，待油烧至八成热时，将花椒入锅先煸一下取出。 5、再投干辣椒节炸，至辣椒呈褐红色时，放卷心菜，用旺火炒熟后，将料汁倒入炒匀，即可装盆食用。 结语：以上就是为您介绍的醋熘白菜，你们都学会了吧。这对于喜欢吃醋熘白菜的人来说，真的是极好的。看了上面说的醋溜白菜的家常做法以及醋溜白菜的做法最正宗的做法，想吃的就快去做一做吧。 |
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