|
冬天美味水果 热着吃 小碗/观点
水果一向都是生吃的食物。但进入寒冬时节，相信大家都喜欢吃热乎乎的东西暖暖身体。 特别是孩子，爸妈担心他们吃了凉的东西不舒服。为了孩子的健康，会减少水果的食用量。 其实一些水果热着吃一样美味，还更营养哦！下面就跟着【小碗】一起了解下！
水果可以热吃 1）、为什么我们不提倡加热水果，是因为水果通常富含丰富的维生素，如维C维生B，这些营养在高温下容易被破坏。 2）、但像苹果、梨、桃、香蕉、菠萝等常见水果，所含维生素C很低，维生素B1和叶酸也很少。 3）、高温蒸煮对于这类水果的营养破坏程度并不是特别大，所以冬日里想吃热水果，可以用上述的水果作为食材。 但不是所有水果都适合，富含维生素C的水果尽量不热吃 1）、对于这些维生素C含量丰富的水果，如猕猴桃、橙子、柚子、草莓，加热后维生素C破坏确实比较多，所以能不加热就尽量不加热。 2）、当然也不是绝对不能加热，只要加热时间足够短也是没有问题的，加热时间越短，破坏也会越少。 4）、对于所有水果的加热问题，其实没必要过度担心营养成分的损失，毕竟水果除了维生素C还有其他不怕热的营养成分。 5）、真不想煮，还可以尝试泡的方式。天冷时，也可以用将这些富含维生素C的水果用50°以下的温水泡一会儿，维生素C基本上也没有损失，口感也不会太凉。 能热吃的水果，功效可能加倍哦 从中医角度看，有些水果制作成菜肴就会有一些特殊的养生功效。如我们常见的梨子、枣子和山楂，多用于食疗。 梨子 蒸熟了的梨具有清热润肺、止咳化痰的作用，如川贝冰糖梨就是止咳的经典食疗方之一。冬天用雪梨作为原材料，煮一道雪耳梨子汤，润颜补水，赶走冬日干燥。 枣子、山楂 枣子和山楂味道比较酸，会刺激胃酸分泌，生吃对有胃的刺激比较大。而通过烹饪，水果中含有的果酸被转化掉了，减少了对胃的刺激，还能达到健脾开胃、消食化滞、活血化痰的食疗功效。 而且水果热吃，特别适合小孩子 1）、通过水果获得维生素是我们进食的目的之一，但水果中还含有其他的如矿物质、膳食纤维胡萝卜素等营养。 2)、水果中的脂溶性维生素如胡萝卜素、番茄红素在一般的烹调温度中不易破坏，钾、镁等矿物质和膳食纤维也不会因为加热而损失。 3）、而且水果加热后，纤维软化，更易消化，特别适合婴幼儿。
水果热吃的6种推荐方法
苹果红枣枸杞糖水 柔软的果肉，细腻的银耳，还有酸甜可口的汤汁，满屋弥漫的浓郁苹果香，会让人充分地陶醉和享受。 做法 1）、苹果洗干净，连皮切成八瓣，放入砂锅中； 2）、洗几个大红枣，对半切开，放入砂锅中； 3）、加一勺枸杞，五小朵泡发的银耳，加少许冰糖，倒入适量的水，烧开后，小火煲半小时就好了。
蜂蜜蒸梨 梨也是一种适合熟吃的水果。传说梅兰芳当初就是用蜂蜜蒸梨保养嗓子的。 做法 1）、把梨洗干净，对半切开，挖去中间部分，加点蜂蜜，放入盘子中，再入蒸锅中。 2）、蒸半个小时即可食用。
蕉红薯饼 香蕉的口感香甜软糯，香蕉与红薯一起做成薯饼，味道更香甜，而且营养也更丰富了。 做法 1）、红薯1个，香蕉1只，糯米粉3汤匙，红薯洗净去皮切小块，红薯隔水蒸软，趁热压烂成泥。 2）、加入糯米粉揉成粉团（如果过干，可以酌量加热水），将粉团搓成条再分成小份。 3）、香蕉去皮，横切成圆薄片将粉团揉成球状，再压扁，将一块香蕉片放到薯泥皮内包裹起来，再捏成圆饼状。 4）、不粘锅倒少许油烧至五成热将薯饼放入，中火煎至金黄翻面煎至金黄即可。
菠萝饭 菠萝饭是一道有名的云南菜，如果没有鲜菠萝，用菠萝罐头来做，味道都很不错。 做法 1）、糯米100克，提前一天用清水浸泡，期间注意换水；新鲜菠萝1个，切去顶部，用勺仔细的将内部的果肉和果汁捞出，注意不要挖破； 2）、将糯米沥干水分后，加入适量的果肉和果汁拌匀，放入4块冰糖，适量葡萄干，添充到之前挖好的菠萝中； 3）、将菠萝放入蒸锅中，凉水下锅，隔水加热，蒸锅上气后转成中火，蒸约30分钟，直到糯米完全熟透为止，食用前上下拌匀，可以根据自己的喜好撒上适量杏仁碎，增加口感。
山药苹果泥 山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，而苹果对于腹泻有一定的缓解作用，所以这道山药苹果泥有助于维护宝宝肠胃的健康。 做法 1）、苹果去皮、去籽，切成小块。 2）、将山药去皮，洗干净之后，切成小块。 3）、将山药放入蒸锅中蒸熟，等山药蒸熟时，放入苹果块，一起稍微加热。 4）、将蒸好的山药和苹果取出，放入搅拌机中搅打成果泥。
苹果蛋饼 这道苹果蛋饼色泽金黄，味美，口感好，对食欲不佳有很好的缓解作用。而且煎煮时间短，保存了苹果的绝大部分营养，非常适合冬天食用。 做法 1）、鸡蛋打散加入鲜奶及糖搅拌。 2）、将鸡蛋鲜奶搅拌均匀。 3）、将苹果去核，切成花片盐水浸泡。 4）、烧热平底锅,加入油，再将蛋浆倒入锅中用小火煎。 5）、将苹果片铺在蛋饼上，带底部熟后在翻转煎，然后整边装盘。
冬天给孩子热吃水果，真的是美味又营养，妈妈们试试哦！
觉得小碗的文章不错 评个论点个赞再走呗 么么哒
炖一碗【儿童健胃消食汤】 给孩子暖暖的爱 （儿科博士爸爸18年经验推荐） ▼
|
|
|
