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“点茶之色，以纯白为上，青白为次，灰白次之，黄白又次之。”宋朝赵佶在《大观茶论》中将点茶之色说得恰如其分。茶之色——纯白、青白、灰白、黄白笼统而概之，其实再细分，该有六色。茶色主色是一种比栗色稍红的棕橙色至浅棕色，除却纯白、青白、灰白、黄白，另有玄色与赤色，实为绿茶、白茶、黄茶、青茶，另有黑茶、红茶。茶之色、香、味、形四绝，样样俱全，堪比绝色佳人。林语堂活灵活现地说：“茶在第二泡时为最妙。第一泡比方一个十二三岁的幼女，第二泡为春秋得当的十六岁女郎，而第三泡则是少妇了。”林语堂道出了茶中的玄机，佳人如茶，这是汉子的小情味。所以汉子爱茶，未可厚非。茶之深浓浅淡，各类味道，再抉剔的汉子都能在茶中找到他宠爱的那一款。 历代文人骚人，都不甘后进地将茶吟诵。唐朝皮子茶诗至多最好，写有《茶坞》《茶人》《茶笋》《茶舍》《茶灶》《茶焙》《茶鼎》《茶瓯》《煮茶》等十首茶诗，分诵十事，陆龟蒙也有同名的十首茶诗奉和，成为茶诗典范。成彦雄的“蜀茶倩个云僧碾，自拾枯松三四枝”斗胆地用了“倩”字；钱起的“竹下忘言对紫茶，全胜羽客醉流霞。”暗昧的紫色，令人忘言；陆游的“矮纸斜行闲作草，晴窗细乳戏分茶”，一曲香艳…… 将茶大量引入诗坛的还要数白居易。白居易存诗两千八百余首，以茶为主题，叙及茶事、茶趣的有六十多首。白居易整天与茶相伴，早吃茶品茗、午吃茶品茗、夜吃茶品茗、酒后索茶，偶然睡下还要索茶。他不但爱吃茶品茗，还善别茶之黑白，朋友们称他为“别茶人”。茶对白居易来讲，既起文思，又助诗兴，“起尝一碗茗，行读一行书”；“夜茶一两杓，秋吟三数声”；“或吃茶品茗一盏，或吟诗一章。”他以茶醒脑，以茶发泄沉郁，正如卢仝评估他说：“以茶可浇开胸中的块垒。” 茶代表着人与世界的和谐，“茶”字拆开，便是人在草木间，这便是品茗的最高地步，到达“天人合一”，这也是林清玄不停寻求的人生状况。林清玄说：“有滋味的人必定要如茶一般颠末开水浸泡。天天的糊口其实就像一杯茶，大部门人的茶叶和茶具都很附近，但是善泡者泡进去的茶更有幽香的味道，善饮者饮到更精致的动静；人生必要筹备的，不是昂贵的茶，而是品茗的心情。生命沉苦时要加一点清冷的菊花，激越时要加一点内在的普洱；在苦中犹有向上飞扬的心，在乐里不落空灵敏深入的立场。如许，生命的茶才气越陈越醇，越泡越香。”林清玄以茶比方人生：茶必定要用热水烫过才有滋味，必定要三起三落，起的时候像万里漂萍，落的时候如刀枪林立，以后才有滋味进去，全部进程都是很是紧张的，而此时茶叶自己的黑白就变得不是很紧张了；人生其实亦是如斯，一个人一生很平顺滋味就不会进去。汉子品茶，由色入心。茶之色、香、味、形四绝，要一一体会，其精致一面，很是动容。汉子爱茶，由味入道。茶之味道，品出人生赏味、悟诞生活之道。“从心到百骸，无一不自由”，这是汉子的茶道，点茶之道莫过于此。 |
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