小笨鸡炖香菇

口味

原味

难度

普通

时间

一小时

• 笨鸡1只
• 香菇 ? 400克
• 土豆 ? 2个
• 精盐适量
• 生抽适量
• 老抽适量
• 葱姜适量
• 花椒，大料适量
• 料酒适量
• 白糖适量
• 鸡精适量

1. 准备好食材

2. 笨鸡洗净，剁成块

3. 下入锅中焯水，待到水开，上面浮出血沫子，开1～2分钟后捞出

4. 用清水把血沫冲洗干净

5. 香菇也入开水中焯一下，过凉，控水待用

6. 葱姜切块

7. 锅内加入植物油，烧热下葱姜煸香

8. 下入鸡块煸炒

9. 加入白糖，生抽，老抽，花椒大料煸炒

10. 加入清水，加入精盐，料酒开始炖制，大火烧开，小火慢炖

11. 炖到半个小时，加入香菇炖10分钟

12. 土豆去皮切滚刀块

13. 下入锅内，再炖10分钟，肉熟，香菇和土豆都炖熟了，加适量鸡精

14. 肉酥烂，汤鲜香，营养美味，可以享用了