|
早吃姜，寿而康 保健时报特约撰稿人 刘新权 在我国民间，有不少关于吃姜的谚语，如“天天吃姜，长寿健康”、“早吃三片姜，赛过人参汤”、“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”等都肯定和赞美了姜对人有很好的保健作用。 国人吃姜的历史可以追溯到久远的年代。《礼记·内则》有“桃李梅杏，楂梨姜桂”之句，这可能是我国记载食姜最早的文字。随着对养生认识的深入，国人对吃姜也越来越讲究。 《苏沈良方》是一部医学随笔，书中有名的“驻颜不老方”，其实是苏东坡写的一首诗：“一斤生姜半斤枣，二两白盐三两草；丁香沉香各半两，四两茴香一处捣。煎也好，泡也好，修合此药胜如宝。每日清晨饮一杯，一生容颜都不老。”苏东坡作这首诗的灵感也与姜有密切关联。 苏东坡在杭州为官时，曾去拜见净慈寺的主持。主持鹤发童颜，精神矍铄，看上去不过40来岁。苏东坡问道：“久闻高僧身健寿高，今得一见，果然名不虚传。请问何以如此不老？”主持说：“贫僧今年80有5，40岁时身体肥胖，臃肿不堪，步履艰难。后得一方做成乳饼，连吃40余载，所以不老。 此方只一味生姜，把姜捣烂，绞取姜汁，盛入瓷盆中，静置澄清，除去上层黄清液，取下层白而浓者，阴干，刮取其粉，名为‘姜乳’。一斤老姜可得一两多姜乳，用此姜乳与3倍面粉拌和，做成饼蒸熟即成。每日空腹吃一二饼。”苏东坡回去之后写下了这首诗。 笔者总觉得老和尚做“姜乳”的过程太复杂，因而未敢效仿。姜自然是要吃的，但采用了一个比较简单的方法：每天早晨起来，先喝一杯温开水，然后慢慢咀嚼五片事先准备的半干姜片。咀嚼时，由生姜那股气味而生发的冲劲，从口腔扩散到肠胃乃至全身，使得上下发热舒坦，有时额头还能渗出微汗。 数年坚持吃姜，感觉最大的好处有三条： 一是有助于祛风散寒，增强了身体抵抗力，很少感冒； 二是益脾开胃，加强胃肠道的消化功能，食欲一直很好； 三是收到补气、提神之效，精力比较充沛。 （作者单位：北京市安宁庄军休所） 来源 || 保健时报 编辑 || 燕声 更多内容请关注微信公众号：bjsbwxh |
|
|
