冬季益气：苹果红枣枸杞酵素

冬季益气

苹果红枣枸杞酵素

虽说冬季气温较低，用苹果、梨等水果做酵素的话，发酵速度会比较缓慢。但常喝火龙果香蕉橙子等酵素，我们一家人都有些喝腻了，所以我这次就做了些补血益气的苹果红枣枸杞酵素。在桶身包一层毛巾后，发酵速度快了很多哦！偶尔做些新品酵素，换换口味，我觉得还是很不错的！

1

准备

2个苹果去皮去核切片；35个干红枣洗净切半去核；少量枸杞洗净；（若为5L桶，则用量减半）

2

入桶

还需要1kg白砂糖+6L纯净水，为了更好的混合，一般我都先把糖和水搅拌均匀后再加入水果，搅拌后封盖；

3

发酵

每天早晚各搅拌一次，第2天起会产生发酵的香气，第3-4天大致完成，如果气温比较低的时候可能还需要多发酵1-2天；

4

装瓶

品尝桶内酵素，糖的甜味没有了，只有水果的甜味，味道酸酸甜甜即可，过滤出残渣，桶内酵素汁倒入玻璃瓶内，放冰箱保存。

苹果

生津止渴，清热除烦，健胃消食。可调整肠道菌群，滋润皮肤。

红枣

含丰富的蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素B、C、P及磷、钙、铁等。

枸杞

有补肾益精，养肝明目，补血安神，生津止渴，润肺止咳等功效。