1、暗厨房内除正常的通风系统外，还必须设置独立的机械送排风系统（防爆型），送排风系统排风量应满足规范要求（用气方另行委托设计安装）： 1）正常工作时，换气次数不应小于6次/h；事故通风时，换气次数不小于12次/h；不工作时，换气次数不小于3次/h； 2）当燃烧所需的空气由室内吸取时，应满足燃烧所需的空气量。 3）应满足排除房间热力设备散失的多余热量所需的空气量。 2、所有厨房内宜设置烟气一氧化碳浓度检测报警器； 3、安装有燃气管道的厨房内安装燃气报警器切断系统，由用气方另行委托设计施工。其技术要求： 1）符合《城镇燃气报警控制系统技术规程》CJJ/T146-2011。 2）燃气管道进厨房前先安装手动球阀，再安装燃气防爆电磁阀。 3）用气方做不锈钢保护箱，箱体下方设通风孔，门可开启。 4）报警器主体与燃气防爆电磁阀、独立的机械送排风系统联动。 5）厨房内设燃气探头，探头距屋顶垂直距离不大于0.3米，每个探头的监控范围水平间距不超过8米，且不得设在燃具上方，与灶具水平净距不得小于1米，与门窗、通气口距离不得小于0.5米。 6）探头选点型可燃气体探测器，检测气体为天然气，报警器系统应有备用电源。
7）可燃气体探测器使用寿命为3年，紧急切断阀使用寿命为10年，使用寿命到期后，必须强制更换。 8）燃气报警控制器应设置在有专人24小时值守的消防控制室或值班室。 4、燃气浓度检测报警器的报警浓度应不大于天然气浓度爆炸下限浓度值的20%，天然气的爆炸极限值为5.3—15%。 5、室内燃气管道全部用无缝钢管，焊接或法兰接口。所有管道固定焊缝进行全周长100%射线照像检验，活动焊口做10%射线照像检验。用射线照像检验的焊缝，其质量不得低于现行国家标准《现场设备、工业管道焊接工程施工及验收规范》GB50683-2011中的Ⅲ级，管道试压合格后，先将全部焊缝处刷两道防锈底漆，然后全部管道再刷两道防锈底漆，再刷两道黄色面漆。
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