【原】【专稿】如何识别暗厨房？又如何解决这一类厨房的用气问题?

天然气与法律 2020-08-27

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作者笔名：金刚石

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笔者按：近年来，管道燃气正以迅猛的步伐进入千家万户，成为城市居民，甚至是农村地区(当前主要是北方煤改气农村地区）居民的首选燃料。但是，由于城市老旧小区、城中村、农村地区等建筑的历史原因，致使当前仍然存在不少暗厨房。而这一类厨房由于自然通风条件差，燃气燃烧不充分或发生燃气泄漏时很可能因为不能及时将产生的废气或泄漏的燃气排出室外而积聚，进而发生中毒或爆炸事故。因此，如何识别暗厨房以及如何解决这一类厨房的用气问题已经成为管道燃气供应企业关注的问题。本文笔者将会针对这两个问题从以下两方面进行探讨。

一、暗厨房的识别

暗厨房在燃气行业内已经是一个很熟悉的专用名称。那么，究竟如何识别暗厨房呢？针对这个问题，笔者从梳理现行相关法规、规范寻找答案，从现行《城镇燃气设计规范》GB50028—2006第10.4.4.5条“厨房为地上暗厨房（无直通室外的门和窗）时，应选用带有自动熄火保护装置的燃气灶，并应设置燃气浓度检测报警器、自动切断阀和机械通风设施，燃气浓度检测报警器应与自动切断阀和机械通风设施连锁。”的相关规定得知，可以将“无直通室外的门或窗”的厨房识别为暗厨房。据了解，目前我国管道燃气供应企业在识别暗厨房时也是遵循这一条。

此外，在现行《住宅设计规范》GB50096—2011中虽然没有对暗厨房进行明确的规定，但是却对暗厨房的使用面积提出了明确的强制性要求，如第5．3．1条“厨房的使用面积应符合下列规定：由卧室、起居室(厅)、厨房和卫生间等组成的住宅套型的厨房使用面积，不应小于4．0m2；由兼起居的卧室、厨房和卫生间等组成的住宅最小套型的厨房使用面积，不应小于3．5m2。” 显然，“不小于4．0m2和不小于3．5m2”这两个使用面积应当引起管道燃气供应企业重视，理应也可以作为识别暗厨房的条件。

二、暗厨房的用气安全探讨

从安全角度考虑，暗厨房由于其自然通风条件差，一直被管道燃气供应企业视为特殊的用气环境要求整改，甚至拒绝通气。然而，由于城市老旧小区、城中村、农村地区等建筑的历史原因，致使当前仍然存在不少暗厨房，如管道燃气供应企业一味地否定拒绝这类厨房使用燃气似乎显得不切实际。

那么，如何寻求一些较为合理且符合实际要求的方案来解决暗厨房的用气问题？笔者认为，管道燃气供应企业应该在做好暗厨房用户的识别以及登记造册工作的前提下，认真指导此类用户按照现行的规范要求且借助现有的一些先进技术手段进行整改，尽可能地满足此类用户的用气需求，才能适合社会的和谐发展。为此，笔者结合相关现行规范的要求，从以下两方面探讨解决暗厨房的用气问题。

（一）暗厨房使用燃气存在安全隐患

从综上所述可知，“无直通室外的门或窗”或使用面积过小（小于4．0m2和小于3．5m2）都是识别暗厨房的条件，这些条件恰恰是造就暗厨房自然通风条件差，甚至不通风的原因。其实，就是这些原因导致了暗厨房使用燃气存在安全隐患，如下：

1、易引发一氧化碳中毒。暗厨房不是无直通室外的门或窗，就是室内使用面积过小。在这样自然通风条件差的特殊环境下使用燃气，由于室内室外的空气不能得到很好地流通，就会因缺氧而造成燃气燃烧不充分产生大量的一氧化碳且无法正常排出室外而积聚，从而极其容易引发一氧化碳中毒事故。

2、易引起二氧化碳中毒。在暗厨房里使用燃气，即使燃气完全燃烧也将会产生一定的二氧化碳,由于暗厨房自然通风条件差而无法及时将产生的二氧化碳排出室外，很容易对人体造成一定的伤害。如当因使用燃气造成暗厨房室内二氧化碳含量达到25%时，则可以使人呼吸中枢麻痹，并引起酸中毒，即二氧化碳中毒。

3、发生燃气泄漏易引发爆炸。暗厨房无直通室外的门或窗或使用面积过小造就了其自身自然通风条件差，一旦发生燃气泄漏（即使是小的泄漏），泄漏的燃气因无法排出室外而迅速积聚在室内形成爆炸极限，极其容易因遇到明火而引发爆炸。

（二）解决暗厨房用气安全的措施

从现行《城镇燃气设计规范》GB50028—2006第10.4.4.5条“厨房为地上暗厨房（无直通室外的门和窗）时，应选用带有自动熄火保护装置的燃气灶，并应设置燃气浓度检测报警器、自动切断阀和机械通风设施，燃气浓度检测报警器应与自动切断阀和机械通风设施连锁。”的相关规定得知，要解决暗厨房的用气安全，必须采取以下几方面措施：

1、安装机械通风系统。首先，为了满足暗厨房内使用燃气时能正常燃烧（即避免因缺氧而不能完全燃烧）,必须安装能保证燃气正常燃烧时所需新风量的送风系统；其次，安装能满足相关现行规范规定排风量要求的排风系统。

2、利用技术手段保障用气安全。为了确保暗厨房的用气安全，必须利用现有的技术手段，如使用的燃气灶具必须带有自动熄火保护装置；安装的燃气报警器必须具有连锁电磁阀和排风扇功能及声光报警功能；安装的燃气紧急切断阀必须与烟气感应系统连锁。

3、确保室内燃气设施的质量。由于暗厨房属于特殊的用气环境，必须确保室内所需管材、管件、阀门、阀件等燃气设施的质量，如室内燃气管道可采用加厚镀锌钢管丝接，连接燃气灶具的软管采用不锈钢波纹软管。

4、制定行之有效的安检方案。管道燃气供应企业应该做好辖区内暗厨房用户的识别以及登记造册工作，并对这些特殊的用户制定一个行之有效的安检方案，如利用增加入户安检次数的方法（一个季度入户安检一次）及时排除安全隐患，以此来确保暗厨房的用气安全。

三、小结

管道燃气供应企业应该加大关于暗厨房的宣传力度，让“暗厨房使用燃气存在较大的安全隐患”这点事儿家喻户晓，从而避免因新建建筑或装修改型而导致新暗厨房用户的增加。此外，对于现阶段存在的暗厨房用户，管道燃气供应企业必须按照现行《城镇燃气设计规范》GB50028—2006第10.4.4.5条的规定，借鉴综上所述解决暗厨房用气安全的措施来正确引导用户进行整改并实施严格验收方案。只有这样，才能保障暗厨房这种特殊环境的用气安全，让这些特殊的用户也能用上清洁经济的能源。同时，也希望燃气行业内的技术精英们能够研发出更先进的新技术，让暗厨房的用气安全得到更好的保障。