这道汤经过长时间的炖煮,山药软糯、香滑,羊肉细嫩、鲜美,寒冷的季节,喝上一碗这样温补的山药羊肉汤,真是特别的温暖呢!
- 食材
羊排 500g 山药 300g 胡萝卜 适量 姜 适量 葱 适量 料酒 适量 花椒粒 适量 盐 适量 胡椒粉 适量 - 制作时间:1-2小时
- 用餐人数:
- 步骤
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1
首先将羊排砍成块,山药斜刀切块,胡萝卜滚刀切块,姜切片,葱白切段。
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2
锅中倒入小半锅清水,下入羊排,焯去血水,捞出。
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3
锅中倒入小半锅清水,下入羊排,放入葱段、姜片,淋入少量料酒,再放入少许花椒粒,盖上锅盖,炖一个小时后。
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4
下入山药、胡萝卜,加少许盐、撒上胡椒粉,盖上锅盖,继续炖二十分钟,炖至山药、胡萝卜软烂,就可以装出品尝了。
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