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芙蓉鸡片是一道很常见的家常菜肴，这道菜营养非常的丰富，鸡肉中就含有人体生长所需的必要元素，对长身体的小孩有非常好的促生长作用，那么大家知道芙蓉鸡片的做法吗?芙蓉鸡片怎么样做比较好吃呢?下面小编就为大家介绍一下芙蓉鸡片的传统做法吧。 芙蓉鸡片的传统做法非常的简单，而且味道非常的棒，下面大家就一起来看看如何制作美味的芙蓉鸡片吧。 做法一 材料 鸡胸脯肉、冬笋，火腿、豌豆苗、鸡蛋、淀粉、精盐、胡椒粉、高汤、鸡油、花生油各适量。 做法 1、将鸡胸脯肉去筋切成片，放入碗内加盐、高汤、鸡蛋清、湿淀粉拌匀;冬笋、火腿切成菱形片。 2、炒锅注油烧温热，用勺子舀鸡糊浆在温油中吊鸡片，锅内留少许油，加高汤、火腿、冬笋、盐、胡椒粉烧沸，用湿淀粉勾薄芡，放入鸡片，豌豆苗入味，起锅装盘，淋上鸡油即成。 小诀窍特点 色泽洁白，质嫩昧美。 做法二 材料 鸡脯肉300克、火腿25克、鸡蛋2个、淀粉适量、食用油500克(实耗50克)、鸡油2小匙、鸡汤150克、精盐1小匙、味精0.5小匙。 做法 1.鸡肉切成薄片，把鸡蛋清滤入深盘内，用筷子打成泡沫状;火腿切末。 2.用蛋清和淀粉把鸡肉片浆好。 3.炒锅上火烧热，加入食用油，烧至五成热时，下入浆好的鸡片，用筷子拨散滑熟，捞出沥油。 4.锅内留底油，加鸡汤、盐、味精，烧开后用水淀粉勾芡，推炒几下，再加入滑好的鸡片翻炒均匀即可盛入盘内，撒上火腿末、热鸡油即成。 做法三 材料 鸡脯肉1片，蛋清4个，芦笋片，胡萝卜片，木耳，火腿少许，盐，糖，料酒，生粉，葱花。 做法 1、鸡脯肉切片，略放盐、糖、料酒、蛋清、生粉浆一下。 2、蛋清打匀，先将蛋清炒熟后盛出。 3、锅底留少许油，放鸡片、生姜末滑散至变色，放配菜、炒好的鸡蛋清。 4、略调盐、糖，大火，炒至配菜断生，撒上葱花即可。 做法四 材料 鸡胸，烤肉酱，青椒，葱姜蒜，盐。 做法 1、鸡胸肉切片倒适量烤肉酱，与鸡片抓匀，腌15分钟。 2、青椒洗净去蒂去籽，切菱形块。 3、葱姜蒜切碎。 4、锅里倒油加热，放入切好的葱姜蒜，中火炒香。 5、放入鸡片用铲子将鸡片划散，继续中火，炒至鸡片颜色变浅。 6、放入青椒片，转大火，翻炒1-2分钟左右，加盐调味即可。 结语：以上就是为大家介绍芙蓉鸡片的做法全部内容，相信大家在看完全文之后，已经了解了如何制作出美味的芙蓉鸡片了吧，小编介绍的这些做法都非常的简单，大家如果喜欢的话就赶紧动手试试吧。 您看此文用 您的分享就是我们的动力！！！ |
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