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芙蓉鸡片 材料：鸡脯肉、青椒、鸡蛋清、盐、料酒、胡椒粉、鸡精、味精、葱姜汁、淀粉； 做法 1.鸡脯肉切薄片，用清水浸泡10分钟，搌干水分，用盐，胡椒粉腌制，青椒切菱形片； 2.蛋清打成泡沫状；打好的蛋清泡加淀粉制成蛋泡糊，将鸡片挂糊；挂糊的鸡片放温油中滑油； 3.高汤，盐，胡椒粉，味精，鸡精，淀粉制成调料汁；葱姜炒出香味，放青椒片，下料酒炒匀； 4.将调味汁倒入，汁沸，下鸡片翻炒均匀；装盘； 小贴士：1.鸡片要用清水浸泡一下，这样有利于成品更加鲜嫩；浸泡後的鸡片要把水分搌干，这样不宜脱糊。 2.蛋清一定要打泡发。 3.滑油是一定要用温油，油温千万不能过高，否则鸡片的颜色就会发黄了。 线椒炒鸡蛋 材料：线辣椒1把鸡蛋3个；植物油适量盐适量葱花少许； 做法 1.线椒洗净； 2.切成圆圈； 3.鸡蛋入碗中打散； 4.炒锅中倒油，8成热时倒入鸡蛋液，炒成小块后盛出； 5.炒锅中再倒一点油，葱花煸炒出香味后，将线椒圈倒入锅中扒拉变色； 6.将鸡蛋倒入锅中，撒适量盐翻炒均匀，出锅； 虾仁炒菜椒 材料:虾、红椒、青椒、沙茶酱、盐、淀粉、麻油、蒜蓉 做法 1、先把虾用配料腌制入味 2、爆炒菜椒加点盐，起锅备用 3、炒虾仁，加入蒜蓉，最后和菜椒混合…加点水淀粉，混合炒均匀 牛奶土豆泥 原料：土豆、沙拉酱、牛奶、盐、火腿、青豆、玉米 制作：1. 土豆切块儿加半碗水放微波炉高火转个１０分钟 2. 青豆和玉米粒也加半杯水微波炉中火3分钟 3. 土豆拿出来尽情用木槌儿捣成泥，再加牛奶，三勺沙拉酱，盐，火腿粒，加入刚才微波好的青豆玉米粒，就好了
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