炒鸡蛋怎样做才好吃？这个方法只有少数厨师知道

炒鸡蛋作为最基本的家常菜，可以说是每个星期都能吃上一回。然而鸡蛋糊锅或者太碎的问题困扰了不少人，小编在这里介绍个方法解决这俩难题，就是在过程中加入料酒和清水。料酒可以让鸡蛋更容易成型，而清水不容易粘锅。

材料：鸡蛋3个，油适量，盐适量，料酒和清水少许，香葱适量

做法步骤：

1. 香葱洗干净后切碎

2. 将鸡蛋打入碗中，加入油盐，少量清水和料酒搅拌均匀

3. 加入香葱搅拌均匀

4. 油锅里放油，倒入搅拌好的蛋液，快速翻炒

5. 翻炒至蛋液凝固成块即可

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