钟水饺的做法

口味

麻辣

难度

普通

时间

一小时

• 五花肉 ? 500g
• 鸡蛋 ? 1个
• 面粉500g
• 水250ml
• 香油适量
• 蚝油适量
• 盐适量
• 混合味精适量
• 复合酱油适量
• 红油适量
• 香葱适量
• 蒜泥适量
• 花椒油适量
• 大葱适量
• 姜适量

1. 五花肉馅用一个鸡蛋搅匀，大葱和姜切成末放入肉馅中，顺着一个方向拌匀。

2. 加入调料：蚝油、香油、盐、混合味精（自己调的味精有鸡粉、蘑菇粉、虾粉）

3. 顺着一个方向搅拌均匀上劲。备用。

4. 和好面做成小剂子。擀成片，装上馅料，对折，直接捏紧就可以了。（钟水饺的饺子很好包，不需要花样）

5. 准备调料：红油辣椒、蒜泥、香葱、花椒油还有复制酱油。（复制酱油是用草本调料、黄豆酱油、冰糖、红糖等熬制而成的）

6. 用红油辣椒+复制酱油+花椒油，调成蘸汁。

7. 饺子煮熟，盛在碗里。

8. 加入调好的蘸汁，放些香葱、蒜泥，也可以加一点点醋。开吃，真是太好吃了。

9. 也可以用饺子蘸着料吃。