惊呆了！吃瓜子等于喝油，减肥的你还敢吃吗？

又快要过年啦，每年家里打年货时总免不了备一样坚果——瓜子。和家人聊着天、围在火炉边看着电视，再磕上一把瓜子，就更妙不过啦！可是最近有人说“吃瓜子等于喝油”，可吓坏了。来一起看看是怎么回事！

【1把瓜子=1勺油】

瓜子作为中国的传统零食，无论孤独时刻还是欢聚时光，都是很多人的最爱。可是瓜子是能榨出葵花籽油的，这么一想还真有点悬疑。吃瓜子会不会等于喝油？吃多了吃出什么问题呢？

为什么有人反对吃瓜子？

瓜子脂肪含量高，以带皮的炒葵花瓜子为例，每100克葵花瓜子，可食部分瓜子仁就是50克，脂肪含量大约25克！而中国居民膳食指南推荐的每人每日食用油的摄入量不超过25—30克，随便吃一把瓜子就达到这个数值。

吃瓜子等于吃油的说法正确吗？

尽管从瓜子中摄取的脂肪与葵花籽油中的脂肪没有本质上的差别，但是说吃瓜子就等于喝油未免有些夸张。虽然瓜子仁中的脂肪含量占了大约一半，但是瓜子中的脂肪以油酸和亚油酸为主，饱和脂肪仅占了14%，无胆固醇。适量的油酸和亚油酸都有降低总胆固醇和“坏胆固醇”的作用，对身体有益。

吃瓜子还有哪些好处？

(1)瓜子含有20-33%的蛋白质，还含有大量的有维生素E、叶酸、镁、钾、铜、维生素B1、B2和膳食纤维等许多重要的营养成分。这些营养成分也是瓜子以及所有坚果类食物的价值所在。

(2)瓜子有结实的外壳保护，加工的时候也不需要人为地开辟一个裂口，所以相对于其他裸露的坚果来说，瓜子中的脂肪、维生素E等不容易被氧化，较完整的保存了瓜子仁的成分，是坚果中不错的选择！

瓜子应该吃多少？

瓜子虽营养价值较高，但毕竟其脂肪含量高，能量大，不可过量食用，以免导致肥胖。根据中国居民膳食指南建议：每周吃50克坚果是适宜的(指的是去皮的)。瓜子属于坚果中的一种。因此为了平衡瓜子中的脂肪与营养，建议每周瓜子仁的摄入量不要超过50克为宜，换算成带皮瓜子就是：葵花子不要超过96克，南瓜子不要超过73.5克，西瓜子不要超过116克(计算参照《中国食物成分表2010版》)。

为什么说“瓜子最好吃原味的”？

不论是绿茶瓜子、大蒜瓜子还是香草瓜子，都与绿茶、大蒜、香草无关，而是与香精香料有关，而且多含有盐有咸味，都不如原味的瓜子吃得健康、放心。

瓜子怎么吃可以避免上火？

瓜子脂肪含量高，脂肪在体内分解比糖与蛋白质的分解需要消耗更多的水分。再加上瓜子本身在炒制的过程中含水分已经很少，所以吃瓜子要及时喝水。否则口渴的时候再喝水相当于身体已经发出缺预警信号了。尤其对于口腔溃疡、咽喉发炎的人来说简直是火上加油。瓜子虽好，但不可贪吃哦！