高颜值的组合:鸡蛋肉饼时间过得真快,转眼就是一年。正式入驻新浪也整一年了,记得去年,加入新浪,就正好赶上红红火火的年菜活动,每天更新,成了我生活中的必不可少的一部分,就这样坚持下来,努力的做个勤劳的小蜜蜂,学习着,记录着,快乐着。 鸡蛋肉饼,偶尔在网上看到的,当时就留下了深刻的印象,却一直懒于动手。这次,新的蒸烤箱到家,又入手了新款的多功能料理棒,绞肉,蒸烤,拔了草,抻了抻懒筋。 蛋饼在烤箱中蒸蒸烤烤,浓郁的香气弥散在整个房间,很想第一时间品尝一下这个奇妙的组合,很想切开看看它们相抱相拥的样子,有时,等待,也是一种美好。 这款蛋饼,除了肉蛋,还了菜蔬粒,如果再加点玉米粒,我想会更美味,懒得出门再买了,这样也不错呢。用来招待客人,对付挑食有小朋友,你会不会很有面子? 所用材料: 猪肉400克 熟鸡蛋3个 具体做法: 1洋葱胡萝卜切成小粒,熟鸡蛋去壳。 2猪肉用料理机打成肉馅。尽量细腻点。 3锅中放黄油溶化 4先炒香洋葱末 5再把胡萝卜丁炒软,再加入豌豆粒一起炒香,放凉备用。 6面包用手搓成碎屑加入肉馅中。 7-8将除了熟鸡蛋之外的所有材料一并放入容器中搅拌成均匀的肉馅。 9长方形烤模用锡纸包起来,将一半的肉馅填入烤模中压实。 10放入鸡蛋 11再将剩余的一半肉馅填入压紧。 12用锡纸包起。 13蒸烤箱开启蒸烤功能,200度,30分钟 14然后将锡纸打开,再开启烤的模式,200度,15-20分钟 15观察肉的上色情况,注意别烤糊,及时出炉。 一杯美酒,一片美美的肉夹蛋,浓香停不了口,还可以配上点酱,牛排酱,番茄酱,你喜欢就好……. 小贴士 1如果没有蒸烤箱,可以直接用烤箱来烤,注意,在最后十分钟左右再打开锡纸,这样烤出的肉饼表层上色均匀,且肉质鲜嫩。 2如不喜欢黄油味道,炒馅时用植物油代替。 |
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