独特风味的凉拌鸡胗 原材料:【主料】:鸡胗700克【配料】:香菜20克【调料】:泡椒4个、泡姜一块、泡蒜一头、花椒一小把、大葱一段、八角两个、桂皮一段、香叶三片、自制麻辣红油适量、生抽适量、米醋适量、料酒适量 泡姜切成片、泡蒜掰开成一瓣一瓣的、大葱切成段。 锅里加入足量水,放入泡椒、泡蒜、泡姜、八角、桂皮、香叶、大葱、料酒,烧开。没有泡姜、泡蒜、泡椒的可以直接加入干辣椒和生姜,大蒜个人建议不加,根据自己的口感来定哈。 鸡胗充分冲洗,去掉多余的脂肪。 将鸡胗放入锅中煮。 煮约20分钟关火焖两个小时。 将鸡胗切成薄片。 香菜切成小段。 鸡胗和香菜装入容器中,放入适量生抽、米醋、麻辣红油,拌匀即可。 凉拌鸡胗做好了。 |
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