【这一年】一碗家常什锦炒饭

一年到头，什锦炒饭是出现在我家早餐中的一道家常便饭。既然是家常，就是可以随心所欲。选取自己钟爱的食材，放多放少自己决定，喜欢就多放些不爱就少放甚至是不放，要的就是这个任性劲儿！

但是话说回来，早餐还是要讲究质量的，所以也还是要考虑到它的营养价值。新鲜的蔬菜和鸡蛋是必须包含其中的，胡萝卜既能给炒饭奉献营养还能增加其颜值，黄瓜也具备同样的作用。豌豆和玉米粒家人爱吃，也是我大小菜谱里的常客。然后，说到洋葱，它虽然是普通的廉价菜，却是“菜中皇后”，药用价值也很高。

我们的健康就是从这种不知不觉的家常便饭中得来的，不能偷懒，大家吃好喝好才是真的好！

所需食材：

剩米饭1碗，胡萝卜半根，黄瓜半根，洋葱半个，火腿肠1根，鸡蛋2个，豌豆，玉米粒适量，盐2克，葱花，食用油适量

做法：

1.准备食材。胡萝卜，黄瓜，洋葱，火腿肠，切丁备用。鸡蛋中放入1克盐打散。豌豆和玉米粒在锅中煮一下。

2.先摊鸡蛋。油热后，倒入鸡蛋液，摊的过程中，不断用筷子搅拌，这样不容易结块。

3.锅中油热后，依次放入不同的食材进行翻炒。葱花爆香后，先放入胡萝卜丁，洋葱丁，火腿丁，豌豆玉米粒，米饭，每种食材入锅后，都煽炒十五秒种左右，胡萝卜和洋葱时间可适时加长。关火时，加入黄瓜丁和鸡蛋。

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