“天上龙肉，地上驴肉”！想吃驴？现在南城就有啦～

　　“天上龙肉，地上驴肉”，驴肉一直以来都被视为滋补食材的圣品，特别适合秋冬季食用。在这个欲暖还凉，时不时还要遭到回南天偷袭的不爽时节里，不少人的脾气也受天气影响变得古怪。驴肉甘酸，性平，具有补血、益气的功效，适时吃上一顿全驴宴，这莫名其妙的心情转变也许能“药到病除”。

（好萌的驴儿。／（ㄒｏㄒ）／～～）

20余种“驴材”打边炉

　　以往，一说到吃驴肉，不少食客的第一印象是去大朗，认为那里的驴肉吃法地道又有讲究，如今，在南城建设路6号金辉商务大厦首层开了一家名为驴滋味的火锅店，喜爱驴肉的食客又有了新的选择。该店由有着多年烹驴经验的主厨料理，适时推出了滋补驴火锅和多道驴肉菜式，以全驴宴的形式，让爱吃驴肉的食客不必舟车劳顿就能轻松吃到多种多样的驴美食。

　　

　　驴可谓全身都是宝，其平补、养颜的多种功效早已为大众所知。一头驴入馔的最高境界就是毫不浪费，而且还要保留驴食材原汁原味，结合当下的季节特点和岭南人的口味喜好，打边炉就是最讨喜的吃法。 据美女老板娘王小婵介绍，用来打边炉的驴食材非常丰富，除了常见的驴肉片外，还有驴排骨、驴肝、驴肚、驴皮等，“重口味”的食客还可以选择驴粉肠、驴鞭等，不同的“驴材”其口感和肉质有别，对应的功效也不尽相同，如何选择，全凭食客个人的口味喜好。 20余种“驴材”吃起来绝对不会腻味，而且每一种都能给人留下独特的口感体验。

药膳和酸笋 一个滋补一个开胃

　　驴火锅的锅底有两种选择，每一款都很经典。一款为药膳驴骨浓汤底，一款为特色酸笋风味汤底。

　　前者以驴骨加上枸杞、淮生等多种滋补中药材一起熬制而成，汤色清爽，味道鲜纯，能够涮食出食材的原汁原味；而后者是小记特别推崇和喜爱的一款汤底，有着酸笋的开胃，又有一点酸辣的口感，仅是闻一闻汤底就足以勾出馋虫来，即便是不太能吃辣的岭南食客也可以尝试，而且非常受女性食客的喜爱。

椒粒生炒驴肉饭

主食首选，虽然食材普通，仅是加入辣椒粒和驴肉一起炒出来的饭，但是因为有驴肉的加入，这碗米饭就变得格外香醇，冬日里吃起来特别温暖、滋补。

酸笋炒驴肉

酸笋的爽脆口感加上开胃的味道，使驴肉更少油腻，吃起来特别送饭。

牛油驴肉生煎包

生煎包也是日常能吃到的普通物，但是加入牛油和驴肉馅料制作的生煎包立马就有了“高大上”的感觉，“逼格”瞬间得到提升。吃起来外表酥脆、香口，内里却鲜嫩“动人”，是全驴宴的点睛之笔，也是小记最喜爱的一款驴美食。

红烧驴肉

红烧排骨虽美味，也比不过红烧驴肉的鲜美，驴肉本身的细腻口感加上红烧的做法，往往让肉食族群无法抗拒。

白切驴肉

白切的做法是典型的粤菜做法，白切鸡虽有名，但是白切的驴肉却鲜有出品，就更别说吃过了。选择白切做法本来就要对驴肉品质特别有信心，因为要吃到驴肉最原本的味道，因此，驴肉要特别新鲜，同时还特别考究厨师的厨艺，既要避除驴肉的稍微膻味，又要将其鲜嫩完全体现出来，吃起来的口感非常特别。

酱驴肉

酱牛肉吃得多了会腻味，这一款酱驴肉较之酱牛肉的口感更加细腻一些，喜欢冬日里小酌一杯的人，用这道菜来送酒最合适不过。

驴滋味在这里

地址：建设路金辉商务大厦　驴滋味

也要吃好喝好！

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