这是一款操作极其简单的蛋糕,很适合新手操作。既不用担心分蛋的问题,又不用头疼全蛋打发费力的问题,味道和营养却是极佳。里面添加了烤香的核桃,糖渍的橙皮,口感扎实,味道香浓。咬一口,细细品味,核桃和橙皮的颗粒密集绝对会你带来不同的感受,如果再放置一两天食用,味道更香更浓。 没用黄油,改用了玉米油,其实就是自我安慰,让自个感觉心里的罪恶感会减轻一点点。一杯茶,一杯奶,或是一杯果汁,一本书,坐在阳台晒着温暖的太阳,细细品味,两三片足亦,幸福滋味炒不可言。 所用材料: 鸡蛋2个 糖50克 玉米油50克 牛奶2大勺 低筋面粉100克 泡打粉1小勺 具体做法: 1准备食材。 2将鸡蛋去壳放入料理杯中,加入绵白糖开启搅拌棒一档约十秒搅打均匀。 3加入玉米油和牛奶搅打均匀。 4加入过筛的粉 5搅拌均匀(注意搅拌手法,不要过度)。 6加入切碎的糖渍橙皮和核桃仁小丁混合均匀。 7倒入提前刷过油洒过粉的模具中。 8烤箱预热170度,中层,烤至约40分钟。 9蛋糕出炉后,脱模置于烤网上晾凉,切片享用。 小贴士 1油要选用没有特别味道的,像玉米油、葵花籽油之类就可以。 2加入粉类材料只要搅拌均匀无颗粒即可,注意不要过度搅拌造成面筋产生,使得蛋糕不够松软。 3做好的后蛋糕,不必急着食用,如果放置一两天再食用,橙的味道充分溶入蛋糕中,味道更香浓。 |
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