迷你鱼菜共生系统制作攻略|DIY鱼菜共生|家用鱼菜共生设备|鱼菜共生原理|都市农业

小小3平米的鱼菜共生系统，1年可以结出100多斤瓜果蔬菜以及三四十只可以吃的鱼——的确是收获颇丰！不管是叶菜还是瓜果类，都可以在鱼菜共生系统中茁壮成长。

和土壤种植比起来，水耕的栽培方式对于城市家庭来说有诸多好处：

• 避免土壤中带进的虫卵；
• 下大雨时不会造成土壤从花盆里被冲出、阻塞阳台水管；
• 避免更换营养液时倒掉的废水造成的水体污染；
• 用养鱼的水取代营养液，回收鱼类产生的废物；
• 节省水；
• 不会因为忘记浇水或者浇水过多而导致植物死掉。

有这么多好处的鱼菜共生，究竟有什么奥秘呢？

什么是鱼菜共生系统？

鱼菜共生(Aquaponics)是一种新型的复合耕作体系，它把水产养殖与蔬菜生产这两种原本完全不同的农耕技术，通过巧妙的生态设计，达到科学的协同共生，从而实现养鱼不换水而无水质忧患，种菜不施肥而正常成长的生态共生效应。让动物、植物、微生物三者之间达到一种和谐的生态平衡关系，是未来可持续循环型零排放的低碳生产模式，更是有效解决农业生态危机的最有效方法。

鱼菜共生耕作体系有以下几种模式：

1、闭锁循环模式：养殖池排放的水经由硝化床微生物处理后，以循环的方式进入蔬菜栽培系统，经由蔬菜根系的生物吸收过滤后，又把处理后的废水返回至养殖池，水在养殖池、滤液床、种植槽三者之间形成一个闭路循环。

2、开环模式：养殖池与种植槽（或床）之间不形成闭路循环，由养殖池排放的废水作为一次性灌溉用水直接供应蔬菜种植系统而不形成返还回流，每次只对养殖池补充新水。在水源充足的地方可以采用该模式。

根据种植部份的技术差异又分为以下几种共生方式：

1、直接漂浮法：用泡沫板等浮体，直接把蔬菜苗固定在漂浮的定植板上进行水培；这种方式虽然简单，但利用率不高，而且一些杂食性的鱼会有吃食根系的问题存在，需对根系进行围筛网保护，较为繁琐，而且可栽培的面积小，效率不高，鱼的密度也不宜过大。

2、养殖水体与种植系统分离：两者之间通过砾石硝化滤床设计连接，养殖排放的废水先经由硝化滤床或（槽）的过滤，硝化床上通常可以栽培一些生物量较大的瓜果植物，以加快有机滤物的分解硝化。经由硝化床过滤而相对清洁的水再循环入水培蔬菜或雾培蔬菜生产系统作为营养液，用水循环或喷雾的方式供给蔬菜根系吸收，经由蔬菜吸收后又再次返回养殖池，以形成闭路循环。这种模式可用于大规模生产，效率高，系统稳定。

3、养殖水体直接与基质培的灌溉系统连接（如本文将要介绍的DIY）：养殖区排放的废液直接以滴灌的方式循环至基质槽或者栽培容器，经由栽培基质过滤后，又把废水收集返回养殖水体，这种模式设计更为简单，用灌溉管直接连接种植槽或容器形成循环即可。大多用于瓜果等较为高大植物的基质栽培，需注意的地方是，栽培基质必须选质豌豆状大小的石砾或者陶粒，这些基质滤化效果好，不会出现过滤超载而影响水循环，不宜用普通无土栽培的珍珠岩、蛭石或废菌糠基质，这些基质因排水不好而容易导致系统的生态平衡破坏。

4、水生蔬菜系统：这种方式就如中国的稻鱼共作系统，不同之处在于养殖与种植分离式共生，即于栽培田块铺上防水布，返填回淤泥或土壤，然后灌水，构建水生蔬菜种植床，把养殖池的水直接排放农田，再从另一端返还叫集回流至养殖池，这样废水在防水布铺设下无渗漏，而水生蔬菜又能充分滤化废液，同样达到良好的生物过滤作用，有点类似自然的的沼泽湿地系统。如茭白与鱼共生、水芋慈菇等水生蔬菜的共生，都可以采用该系统设计。

鱼菜共生技术原理简单，实际操作性强，可适合于规模化的农业生产，也可用于小规模的家庭农场或者城市的嗜好农业，具有广泛的运用前景。在具体的实践操作中，需注意的是鱼及菜之间比例的动态调节，普通蔬菜与常规养殖密度情况下，一般一立方水体可年产50斤鱼，同时供应10平方米的瓜果蔬菜的肥水需求。家庭式的鱼菜共生体系，一般只需2-3立方水体配套20-30平方米的蔬菜栽培面积，就可基本满足3-5人家庭蔬菜及鱼产的消费需要，是一种极适合城市或农村庭院生产的农耕模式，也是未来都市农业发展的主体技术与趋势。

新车间创始人李大维正在推广适合家庭的鱼菜共生方法，来听听他在“一席”的演讲吧！

李大维一席演讲：“鱼便便的魔力”

DIY鱼菜共生

我们自己在家也可以做小型的鱼菜共生设备！（制作方法来自李大维http://blog./zh）

简单的鱼菜共生可以丛身边容易取得的材料做，这里用简单的宜家箱子加上五金店容易买到的PVC水管，和淘宝上淘的水泵和陶粒（花鸟市场也买得到）。

准备的材料

• 宜家的Samla箱子；
• 小水泵；
• PVC管子：2条直径2公分，长13.5公分的PVC管；1条直径1.5公分，长16公分；一个2公分的弯头。

制作步骤

1、在上面的箱子打洞，开两个2公分直径的孔：

2、管子接到盒子上：这两根管子一根是进水，另外一根是排水。上面有弯头的是进水用的，另外一根是排水的：

注意到这个管子上在盒子的内侧接近底部的地方有钻了一个洞，这个洞在进水停止的时候能完全把水排干：

3、连接水泵：把16公分的1.5公分直径的管子连接到水泵上：

4、安装水泵：水泵固定在箱子的底下，1.5公分的输水管套到上面箱子的2公分有弯头的管子里面，水就透过水泵到上面的箱子里面：

5、加入陶粒：系统加水和喂鱼透过排水的那根管子，为了避免管子太小不好喂食和加水，加一个漏斗方便投放食物和加水：

6、把植物种植到箱子里面：

植物放到这个箱子里面有两个方法：

• 标准的水耕方式，把植物的根直接放入陶粒里面；
• 利用土壤虹吸的特性，把底下有排水洞的花盆直接放到陶粒上稍微接触到水面，透过虹吸的作用，会均匀的保持土壤的潮湿；

上面陶粒主要的作用是为了培养硝化菌，硝化菌需要水分和空气，所以要用潮汐的方式让陶粒那一层有干和潮的过程，最简单的一个做法是把水泵接在定时器上，半个小时开，半个小时关。这个箱子大概是20升左右的水在里面，可以养大概10条的8厘米左右小金鱼和一条清道夫。

编辑推荐：鱼菜共生相关资源

• 微博：@鱼菜共生 @李大维
• 网站（鱼菜共生DIY及各地制作案例分享）：http://blog./zh

文章来源：Shanghai Aquaponics、微刊《知乎哲也》

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