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德润屋农场
7月24日，有机会记者来到了北京德润屋科技有限公司位于昌平兴寿镇辛庄的北京德润屋农场，准备进行本次的实地探访。为我们做这次探访介绍的是德润屋的两位合伙人夏啸进总经理和博士毕业后就开始一直从事有机种植的吉云亮总经理，以及德润屋负责订单的任姐。除了这个农场，两位合伙人还有一个距离德润屋农场并不算远的平仁农场，占地52亩，归在他们的平仁农业发展有限公司旗下。而记者本次探访的农场仅是北京德润屋农场，这个农场也有相当的发展历史。稍后记者将从该农场的历史回顾、整体概况、主营业务、种子及肥料来源、作物种植环境与方式、种植标准、人员管理、作物价格、销售渠道、德润屋说、有机会记者说为大家逐一剥开该农场的考察报道。
德润屋农场办公室
德润屋历史回顾
2000年初，来自北京几所高校的青年学生，开始了自发地组织开展起环保及传统农耕活动，在北京南部良乡开辟了一块约4亩的土地进行传统农耕的尝试，将农产品分享给一群朋友，及其家属。
后来对产品有需求的人不断增多，自2004年才正式成立了德润屋农场。由于奉行严格的有机标准，又不太懂农业种植，成立初这些年曾遭受了很多的病虫害侵袭。
2005年初，因国家规划占用土地，德润屋农场移至昌平，租用6个温室，占地11.5亩，可全年进行农耕。
2007年5月，因土地使用权问题，德润屋农场移至目前所在的昌平区兴寿镇辛庄村。租用了一块可使用29年的土地，面积11.5亩，拥有4个百米长日光温室。
2011年6月，由于客户稳定增长，生产供应几乎饱和，又在邻村扩展了一块52亩的土地，即现在的平仁农场。
德润屋农场
农场整体概况
昌平兴寿镇辛庄的北京德润屋农场成立于07年，但是其历史可追溯至2004年。农场占地11.5亩，共有长100米、占地800平方米的大棚8个用于果蔬培植，其余作物采用陆种方式。目前农场主要种植的时令蔬菜有秋黄瓜、四季豆、辣椒等共30多种作物；香草类植物若干；粮食作物玉米、小麦、黄豆等近5、6种。由于德润屋两位合伙人信佛不杀生的缘故，农场上并没有养殖任何牲畜而进行销售。
主营业务
德润屋的主营业务是有机蔬菜的种植与销售，另外也会收售一些除蔬菜类的其他有机产品。
种子以及肥料来源
吉总表示，德润屋的种子来自于正规的蔬菜种子研究所，而那里是不售卖原种的，即使想买也买不到，所以德润屋只得倾向于选择购买可杂交的种子，因为这样的种子可以在种植后留下后代的种子从而进行下一代的培植。种子离不开肥料的一定滋润，任姐介绍，德润屋的肥料主要来自于农场废弃的菜叶+水进行高温发酵而来，德润屋有自己的液肥池，还有一些肥料是从周边农户那里所收集而来的牛粪进行长时间的堆肥而成，另有豆渣也可作为肥料的来源。而这些都在为农场作物提供了一定有保证的营养来源。
苦菊的生长环境
种植与人员管理
记者参观德润屋的蔬菜种植大棚时看到，作物生活在日光温室下，而这样做是能够更好地在一个室内的环境下去吸收光照。记者看到，大棚侧面呈敞开状，作物并没有处于一个完全封闭的状态中。另外，据吉总介绍，大棚的温度也会随着外部气温的变化而变化，一般受季节的影响大棚温度的区间值是在0-35度左右。作物的种植环境固然重要，当然作物的种植方式也不容忽视。据任姐介绍，作物会采用间作轮、引诱防虫种植，护生防虫种植等惯用方法来种植作物。如间隔种植法，作物会按照每20平方米为一个单元进行作物的间隔种植，而这样做是能够减少作物所受病虫害的威胁。确实我们也看到，在20平方米的范围内，一种作物紧邻的一定是不同种的作物，就是在一个大棚内，种植范围多些的同种西红柿，也会按照这个规定的范围被不同种的作物间隔开来进行种植。如此，目前每个大棚里都会种有10几种不同的作物。吉总表示，其实每个大棚里种植4到5种的作物是最好的，而他们也在尝试如何降低棚内蔬菜的种植种类。
基地种植环境
虽然，德润屋农场没有经过有机认证，但是德润屋便是，其是严格按照有机种植的标准去种植作物的，包括坚持不喷洒任何农药、化肥、除草剂、激素、杀虫剂。说到杀虫剂，德润屋认为，虫子也是大自然中不可或缺的一部分，况且正常情况下虫子每次吃掉的蔬果是有限的，且有时节规律可寻，作为一个耕作人，是应该擅于去发现大自然中的这些规律，而善待自然，并应以一个长视的目光去审视虫与作物、与自然的关系。
日光棚中的西红柿
据德润屋吉总介绍，德润屋现有员工20余人，其中管理人员6人。
产品与销售格
德润屋蔬菜均价为10元/斤；香草价格为30元/斤，根据品种不同价格有所不同。
据吉总介绍，目前，德润屋有稳定客户群200人左右，而成为德润屋的客户是没有任何费用的门槛，换句话说就是德润屋的客户针对的是所有散户群，其并没有设定专门的特权客户群。说到配送，德润屋目前能够提供直接送货到家、团购、农场采购、取货点自取、第三方物流配送五种不同的送货方式。并且德润屋拥有自己的物流可进行产品配送，而其起送要求是只要在德润屋购买满8斤的蔬菜+20元运费即可。据夏啸进总经理介绍，德润屋对蔬菜的质量是非常重视的，希望消费者买到的都是好的食材，如果消费者一旦提出质疑，德润屋愿意无条件地进行退换。
基地中的秋黄瓜
德润屋说
吉总说，现在很多企业做有机只是看到了有机的一个售价高、前景好等光鲜亮丽的外衣而愿意去做这个的，他们首先想到的是如何不赔钱，然后再就是怎样去赚钱。其实企业为盈利的目的无可厚非，但是在国外，真正做有机的农业的初衷是为了土壤、环境、下一代的可持续性发展，而盈利是排在了次要的位置上。所以，德润屋也会致力于可持续性地发展下去，而未来，企业也将在不断地尝试与摸索中逐步完善，建成一个大家都热爱的生态农园模式。
有机会记者说
本次探访结束，记者再次体会到，做有机，不容易！一次次地尝试，一次次地被迫转移场地，一次次的失败中的历练，才终于有了现在厚积薄发的德润屋。而对于做有机，一些企业是否也该认真理清楚一个误区，就是做有机不单单只是为了利润，更重要的是为了环境的可持续发展，为了下一代，这是最重要的，也是做有机的一个最首要的认识。而对于众多不断使用农药、化肥等危害作物、环境健康的企业来说，当你得到一块普通的地，能否坚持尽一份义务去保护它？当你得到一块有机地，能否不再喷洒农药、化肥，而持续这块地的有机寿命？倘使我们每个农场、每个农户，都不再只顾眼前利益，而放眼长期去用最原始的耕作方式来善待我们的这块土地，何尝会没有未来？
有机会记者兆红
世界万物美好又漂亮，所有的生物伟大又渺小。
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