冷菜‖Bruschetta（意式烤面包）

Bruschetta（意式烤面包）。作为传统意大利美食中最常见的一道“appetizer”（前菜），Bruschetta同时融合了番茄的酸甜，克鲁托橄榄油的温润，除了吃起来口感酸爽开胃之外，制作过程更是简单易学。这是意大利菜中比较易做且开胃的前菜,面包片上的食材也可根据喜好更改。

bruschetta非常诱人：把切成半英寸厚的面包片放在碳火或者烤箱里高温烤成金黄色，用开边的蒜均匀地擦一遍，涂上橄榄油，撒盐和胡椒粉，再铺满蕃茄碎。金黄的面包片衬衫着鲜红的蕃茄，令人赏心悦目。如果喜欢，可以撒一些现磨的奶酪粉(ParmesanCheese)，和绿色的香料碎，象罗勒(Basil)，欧芹(Parsley)等等,还可以做出非常多的演变，极致诱惑。

Bruschetta
Strawberry Bruschetta

Roasted pumpkin bruschetta

fruit and goat cheese bruschetta
Mushroom & Goat Cheese Bruschetta

Beet Bruschetta

Sun-dried Tomato and Kalamata Olive Bruschetta

Prosciutto Crostini with Goat Cheese

summer crostini with whipped roasted garlic goat cheese

Zucchini & Goat's cheese Bruschetta

Fig Goat Cheese Tartines