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美味“姑苏鲙鱼”是谁发明的?

 共同成长888 2016-01-13

楚国大军开到了汉水尽头,与秦军胜利会师,也没有见到吴军的影子,狡诈的吴军又回头北上麇地了?

这时,有楚国百姓从清发水赶来报警:野蛮的吴军已渡过清发水,一路浩荡东去,现在估摸已经过了柏举,即将出楚

 原来乘舟南下的吴军中途及时登岸,带上楚军的粮草,一把火尽烧江面船只,逮捕东岸楚人做民夫,疾奔东方的清发水而去,把秦楚联军远远撇在了汉水。

子西闻不由沮丧,明白再追已迟,现在只有先迎楚王还都郢城,再请王命进行伐吴大业了。

于是,《左传》记载:“九月又战于公婿之溪,吴师大败,子乃归。”

“吴师大败”却全师归吴,不禁令人怀疑楚军“大胜”的含金量,不过就整吴楚战争来说,毕竟是秦楚联军击退了入侵的吴军;而吴军先胜后败,最终被迫退军,吴军无疑犯了重大决策失误,就目前来说,算是打了个平局。

吴国自身安危基本没问题了,楚王还郢的同时,伍子胥、孙武也率吴军主力回到吴境阖闾心内大安,竟亲自下厨制作伍子胥最爱吃的鲙鱼,重赏莫过投其好,阖闾如此作秀表态,臣子怎不肝脑涂地?

逸闻:阖闾迎三军,部队没有如期到达,亲作的鲙鱼都臭了,吴王没有把变质的鲙鱼扔进垃圾,反而弄了个坛子密封起来,这为了让臣子亲眼看看自己的殷切。

伍子胥、孙武率部进入姑苏,吴王吩咐取出自己制作的鲙鱼,让将领们品味自己的心情,竟然发生了奇迹那臭了的鲙鱼不但没了臭味,且变得风味独特,味道鲜美!

吴王大奇,之后按照相同的制作方法、保存方式,由自己亲自又做了一批,结果味道还是那么鲜美,直到今天江苏一带的百姓有制作鲙鱼的习俗,据说制作技术就是阖闾发明的。

其实,这种制作鲙鱼的方法全国各地都有,笔者家乡就流行这美味,名称叫做“糟鱼”,老百姓中有“鱼糟味不糟,刺面肉不面”的说法。

虽然吴军最终败退回国,但阖闾还是认为伐楚大获成功,值得纪念,于是将西北方向的城门“阊门”改名为“破楚门”。

事实上吴国伐楚立威也达到了目的,各诸侯国受到极大震动,其威慑力远涉北国,就连晋、齐这样的超级大国也开始对吴国产生畏惧。

失败原因大概不是一种:长期驻扎敌国,违背孙子兵法大忌;暴师在外,纪律不严,致使楚人强烈反抗;秦楚联军反攻夹击,越国乘机袭击后方;关键是兄弟位内讧,这里有政治、外交、战略上的诸多失误,与孙武在兵法中的论述直接背离。

伐楚战争中,孙武这“主将”上有阖闾牵制,下有夫概这样的骄兵无法制约,有苦衷也难言。

至于为何没有灭掉楚国?别说一个青年将领孙武,春秋时期,还没有任何一个人或者一个国家,能灭掉像楚国这样一个“超级大国”。

因为除了楚国本身的力量之外,到了一定程度,其它大国也会出兵干涉,秦国就以实际行动证实了这,没有申包胥的哭秦庭,秦国也不会袖手旁观。

但是,阖闾接受了伍子胥提出的继续伐楚建议,派了太子终累再次帅军伐楚。

延伸阅读:名词解释:“鲙鱼”。鳓鱼和石斑鱼的总称,其体形侧扁,体色青灰或银白,口裂宽大,牙齿细尖,背臀鳍有硬棘。

此鱼体肥个大,为北部湾中大型海鱼。其主要品种有青斑、黄斑、红褐点石斑和网纹石斑等。

鲙鱼肉质细嫩、味道鲜美、高蛋白、低脂肪、营养丰富,因此有了“鲙炙人口”成语流传于世。

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