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当人体内钙的缺失，细胞之间对食物和氧气的争夺，取代了以往的合作。细胞开始快速进化，进攻性比较强的细胞开始控制资源，攻击其它组织，杀死其它细胞而自我繁殖形成了癌症。
体内的钙第一个作用是建立钙通道：
为了细胞之间的沟通，人体内的细胞之间一直在用一种化学密码对话。它们之间经常传递信息帮助人体组织正常工作，钙对细胞之间的交流至关重要，细胞通过它们之间搭建的小桥来交换信息，这个信息管路称之为钙通道。
大部分钙通道位于被称作共同路口的结构里，细胞之间传递着各种各样的信息，最重要的信息之一就是告诉相邻细胞要不要分裂。人体组织里有一种上皮细胞，这种细胞存在于肠道和皮肤的内层和乳房的导管里，上皮细胞能决定是否从钙通道脱离相邻的细胞。
人体可以看做一个大型的合作企业，数十亿的细胞朝着一个目标努力——人体的健康。很多人，重要组织的外层只有一个细胞那么厚。肠道壁里的细胞，肺里用来交换氧气和二氧化碳的细胞，还有人体很多内脏内壁的细胞，都是这样。拿小肠为例，只有一层细胞用来吸收营养物质，细胞之间通过向相邻细胞发送钙离子传递信息。如果细胞之间的交流被切断，细胞会认为失去了一个邻居，这会刺激细胞增殖形成新的上皮组织。
钙携带着细胞间重要的信息，防止他们不必要的分裂。当钙的数量非常少的时候，沟通系统会被切断。细胞不能从相邻细胞接受信号。如果过了一定时间没有收到其它细胞的信号，组成上皮的细胞就会发生分裂。如果分裂后形成的两个细胞不能收到其它细胞的信号，它们也会分裂这样就形成了八个细胞，以此类推。不久以后，就会有几代的新细胞，每一代的数量都比上一代翻倍。
如果这些细胞还不能从钙通道，收到相邻细胞发来的停止生长的信号，它们还会继续增殖引起连锁反应。不久，细胞这种混乱的有丝分裂会堆在一起，奇形怪状，大小异常。堆积到一定数量的时候就形成了增生，增生证明了细胞间沟通系统的崩溃。
细胞间沟通中断后，在通常情况下，细胞后堆积起来知道形成息肉，这是肠道内壁异常的延伸还会进入内腔阻止食物通过。在显微镜下可以看出息肉里有许多无序的组织。大部分息肉刚开始并不是癌症，更像是身体处理因钙缺少而无序分裂的上皮细胞的尝试。通过沟通点向邻近细胞传达的信号通知它有另一个细胞在附近。这样的信号最后会到细胞核，细胞核可以决定细胞是否要复制繁殖。如果细胞连续不断地到达细胞壁，可以认为相邻的细胞还在。如果没有信号从细胞表面近来，细胞核就以为旁边的细胞不在了。
人们已经了解癌症表现，分为三个阶段：细胞脱离、癌变开始、癌症催化。而人体内的钙对第一个阶段影响最大，在第一个阶段细胞相互脱离，这发生在细胞外液钙含量不足的情况下。这是因为连接肠细胞，乳腺细胞和呼吸组织细胞的紧密接头不见了。
当细胞间交流失去的时候它们就开始分裂，组织会变得无序，细胞开始堆积。细胞堆积在一起形成的块状物叫做增生。如果细胞形状异常或者变得特别无序，就是言语障碍症。此时这还不是癌症，它通常会消失得无影无踪。细胞的脱离为增生奠定了基础，这又为癌症的形成奠定了基础。
辐射或有毒的化学物质可以通过攻击细胞中的DNA，引起基??因突变。大部分的突变细胞会死亡，但少数会茁壮成长。这些细胞比正常细胞得到更多的食物和氧气，因而能够更好繁殖。新的基因突变会出现在每一代发生变化的细胞上。
这时大部分变异的细胞会凋亡，但是还有很多幸存下来的变异细胞，这些细胞在获取食物和氧气方面有特别的优势。这些细胞就会茁壮成长和繁殖。如果这个过程持续了好几代，有高攻击性，繁殖迅速变异细胞将会产生。这些细胞会成为正常细胞食品和氧气的有力竞争者，在许多情况下，他们失去了精细结构，甚至他们的某些基因。这些增殖的细胞就是癌细胞。
如果干扰因素被除掉，这种过程可能在新一代癌细胞开始进化之前停止。这就是一个人戒烟后会发生的状况，烟草烟雾中的致癌物质主要是苯并α-芘。把它拿走然后癌症细胞的进化通常会停止。如果癌细胞已经进化到一定程度，把干扰因素移除也不会有什么影响，此时木已成舟。这就是为什么在患癌症的时候，再去戒烟也无济于事。
癌症的第三个阶段，就是那些高度进化的癌细胞的扩散。某些化学物质并不是引起细胞变异的原因，但是会促进癌症的发展。有许多化学物质，如雌激素，似乎并没有诱发癌细胞，但能刺激他们成长。乳腺癌的扩散率可通过消除雌激素（激素替代疗法，避孕药，肉类和家禽等）大大降低。如果没有催化剂，癌组织减慢其繁殖率。
这样看来，钙似乎可以在第一阶段预防癌症的发生。细胞即使不与其它细胞交流在一定时期内也是可以正常工作的，到最后还没有与其它细胞交流的时候细胞才会分裂。另一方面，如果钙的水平保持正常，细胞不会做不必要的分裂，细胞的进化也会放慢。摄取足够的钙会降低癌症细胞进化的速度也可以帮助预防正常细胞癌变。
人体内钙的第二大作用是提供组织。
人体内的每个细胞，极少数除外，都有个骨骼叫做细胞骨架来支撑整个细胞。这些细胞骨架的硬度不同，在某些地方它们需要非常坚硬含有钙晶体。
摄取足够的钙对身体的健康是很重要的。细胞膜里有一种酶负责在细胞间传送钙。汞会粘附与于这种酶的硫醇类成分上阻止它正常工作。钙对心肌的正常工作来说是必不可少的。汞会阻止钙进入心肌，增加心肌收缩的强度形成高血压。
任何缺钙的人都会因为摄取氟，而发生肌肉抽搐的现象。在牙齿形成的过程中会干扰牙齿的钙化，受影响的牙齿不仅变色，变形，结构还很疏松，很早就会退化。
氟会刺激骨骼发育异常。高剂量的氟化物治疗会增加骨的量，但新形成的骨骼结构不健全。因此，高剂量的氟不仅不能降低反而会增加髋部骨折风险。
经常饮酒的人，往往不能很好吸收食物里的维生素D。为此，那些嗜酒的人往往会骨质流失，甚至年轻人也会骨质流失。经常喝酒的人的肠道的微观结构会发生改变，导致维生素D不能穿过细胞的微细结构，最后的结果是钙不能被吸收，这会提高肠道细胞分裂的速度。
食物中的一些物质能携带钙——把钙分子轻轻地带到大肠。这些运输钙的物质中最重要的是胶质。
胶质，存在于许多蔬菜和水果特别是苹果中。胶质指果胶和多糖，它们存在于水果和蔬菜中，不存在于纤维素和淀粉中。
多糖，在拉丁语中是许多糖的意思，这些糖是不能被身体吸收的。人体只能吸收自由糖如：果糖，奶糖和葡萄糖。但是。人体需要一种特殊的酶才能把多糖分解为自由糖。
果胶，会忠实地把钙带到大肠。它会用一个看起来和用起来像蛋筐的结构完成这个事情。它有一个了不起的分子结构，这结构有多达一千个单元的简单的植物酸。果胶会进入大肠，在这里有益菌会把它们分解掉用作自己的食物。它们能够做到这个是因为它们有一种我们没有的酶。当果胶被我们大肠内的有益菌消化后它会释放出钙，在这里它会中和掉有可能致癌的物质，保护我们免受癌症。
一些钙被肠道慢慢吸收，一些和肠道里的脂肪酸，胆盐和其它致癌物起反应形成一种叫做皂的化合物。钙会把攻击者牢牢捆绑起来，让它们无法伤害肠道细胞。苹果，橙子，柠檬，酸橙，葡萄，猕猴桃还有很多其它的水果和大部分蔬菜都含有很多的果胶。
您看人体里的这个“钙”是多么的重要啊！ |
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