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每天早上起床第一件事是什么？睁眼？拜托，已经起来了！尿尿？不对不对，再猜~嗯…对！就是刷牙！刷牙完了喝口水，咕噜咕噜、啊啦啦啦....噗！ 之后呢？深吸一口气！整个口腔的充满了清新的气味，如果是薄荷味，深吸一口气感觉浑身都打了个颤、大脑都清醒了，如果是水果味的更好，刷个牙就像是吃了个水果！ 葡萄酒的专业品鉴就这样玩的！ 区别是：呼气变吸气，抬头变低头。但是不要笑，会被呛到！初次练习可以将头低一些，下巴往脖子方向靠点，这样可以避免呛到。 初次练习可能会有点难度，但口活这事，好技巧会让享受来得很过瘾~~~这方法能让你更好感受葡萄酒的风味，让它充满整个口腔，更好的与口腔各部位亲密无间接触，嗅觉与味觉全方位带动你整个身体与心灵感受miss.wine的“体香和体味”。 以下是我们舌头对于酸甜苦辣的味觉分布图。不同的部位对味道的敏感度不同。 专业品酒师要在很短时间、品鉴多款、十几、几十上百款葡萄酒，嗅觉、味觉、感觉会混淆、错乱、麻木那是肯定的！所以需要更特别的方法、更好的判断葡萄酒。我们普通葡萄酒爱好者这样使用的话，能够更全面细致的品鉴葡萄酒。 这葡萄酒是年轻还是年老，是不是最佳饮用神奇，酒精是高还是低，香气浓郁还是寡淡、是啥类型？葡萄品种是哪几种？等等。 白葡萄酒最重要的指数：酸度，它是只到了舌头，还是会瞬间让你牙龈两侧都口水喷涌？ 红葡萄酒的骨架：单宁，它强还是弱、粗糙还是细腻？是如沙子般粗糙，还是如天鹅绒般丝滑，作为红葡萄酒中最重要的物质单宁，口腔对于它的感知是多方面的，单宁对我们舌面、上腭、两颊的部分、内侧上下牙龈或牙床带来的感觉程度如何，是判断一款红葡萄酒最重要的方法。
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撰文=胡小芽Avec，
