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很多人本来不爱吃甜食和味道刺激的食物，却突然变得“重口味”，这是为什么？ 其实这可能与年龄增长有关，也可能是病。  问 很多人本来不爱吃甜食和味道刺激的食物，却突然变得“重口味”，这是为什么？ 答 可能与年龄增长有关，也可能是病。  什么时候人的口味会变化？ 22岁 口味开始变重 英国一项涉及1950人的研究显示，人们开始喜欢“重口味”食物的平均年龄是22岁。 口味变化同口腔中味蕾数量衰减有关。婴儿口腔中大约有3万多个味蕾，他们的味觉更灵敏；成年后，一个人口腔中的味蕾数量只剩1万个左右，更容易接受重口味食物。 难怪大学一毕业我就爱上了榴莲，原来是到岁数了。  心存感激时 更爱吃甜 美国华盛顿大学福斯特商学院一项有趣的研究还发现，对别人的帮助行为心存感激之情，会促使人们吃更多甜食。 压力太大 想吃咸 生活中越是压力大、疲劳的人群越爱吃咸。而重口味又会使味蕾变迟钝，导致越吃越咸的恶性循环。研究发现，经常吃低钙食物的女性更爱吃咸的东西。 肝脏出问题 突然爱吃酸 中医学认为，五味（酸、苦、甘、辛、咸）对五脏各有所归，即酸入肝、苦入心、甘入脾、辛入肺、咸入肾。酸味对肝有滋养作用。突然喜欢吃酸味，可能是肝脏了问题。长期吃太多酸味食物，有碍胃的正常生理功能，易引发脾胃问题。 重口味的人怎么吃更健康？ 很多人口味重还放开了吃，这可能付出巨大的代价。 爱吃咸 骨头脆 长期吃盐太多加重肾脏负担，增大高血压、心脏病风险；导致钙流失，引发骨质疏松；助长皱纹，加速皮肤老化。 吃得油 伤心脑 吃的油腻容易引起脂肪肝、糖尿病、冠心病等疾病，还会伤害血管和大脑。 嗜甜食 老得快 甜食会引起龋齿、糖尿病、胆结石、骨质疏松，甚至导致女性早衰，诱发妇科疾病。 过辣 易溃疡 经常吃辣易诱发溃疡、伤及肠胃，间接导致高血压、高血脂、糖尿病。 美国研究发现，口味也会“遗传”，父母口味过重，孩子也会深受其害。 因此，调整饮食对重口味的人十分重要。改变口味没有特别的办法，只有坚持。 坚持25天，改变重口味 不要以为“重口味”是改变不了的，其实，25天就可以形成一个良好的饮食习惯。 以减辣为例，你可以先从麻辣降到中辣，再到微辣，坚持微辣水平，就会对身体利大于弊。通常坚持4个星期，口味就会慢慢变轻，坚持3个月到半年，就能达到持久性的改变。 此外，重口味的人还可以试试以下方法： 安排好吃重口食物的时间 高脂肪高蛋白的食物、太辣太咸的食物，尽量安排在中午吃，晚上要吃得清淡点。 科学点餐 一是要选对种类。在外就餐、点外卖时应注意多选蒸、煮、白灼、快炒类的，烧炸类的菜肴要少点。在点菜前，不妨交代服务员少放盐、油。 二是建议主食和菜一起吃。这样既可以控制食量，又可以保护肠胃。菜单上如有粗粮、薯类不可放过，它们可以提供更多的膳食纤维，还能延缓血糖上升，减少脂肪的吸收。杂粮食品，如杂粮面、荞麦馒头等，也可多点些。 为减少油脂和糖分的摄入，选择主食时，应避免酥皮、油炸的，最好点发酵或半发酵面团制成的主食。 根据季节调节口味 如春季宜减酸增甘以养脾，夏季宜减苦增辛以养肺，秋季宜减辛增酸以养肝，冬季宜减咸增苦以养心。 最后，建议大家从今天开始，逐渐调整饮食习惯，尽量远离重口味。 |
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