|
干炸肉丸子  猪肉 ( 腿 ) 350 克、荸荠 2 个、鸡蛋 2 个、姜 1 块、虾米 适量、食盐 1/2 茶匙、生抽 1 汤匙、蚝油 1 汤匙、花椒粉 1 茶匙、胡椒粉 1 茶匙、虾油 2 汤匙 1、前腿肉去皮，肥瘦肉分开切小粒，混合略剁，放大盆，加入盐、生抽、蚝油、花椒粉、胡椒粉、鸡蛋、姜末、海米碎搅拌上劲，或者按个人口味调馅，腌制约 30 分钟 2、马蹄剁碎加入肉馅中，拌匀，用手取适量肉馅，再手中反复摔打至紧实后，搓成圆形的丸子，排在保鲜膜上备用 3、空气炸锅预热 180 度，5 分钟，将丸子排入炸锅或炸盘中 4、180 度，12 分钟，中间取出翻面。炸完取出可将盘底多余的油倒掉，继续炸下一盘即可 鲜味肉丸子  猪肉馅 400 克、鸡蛋 1 个、小葱 2 根、淀粉 1 汤匙、食盐 1 茶匙、鸡精 1/3 茶匙、蚝油 1 汤匙、白糖 1/2 茶匙、水淀粉 2 汤匙 1、鸡蛋打散，猪肉馅中加入鸡蛋液、葱花、淀粉、清水、盐和鸡精，拌匀 2、用筷子顺一个方向搅打至肉馅有弹性 ( 丸子好吃的关键，就在于搅拌的时候是否下足了功夫：频率高、时间长、方向一致、力道充足 ) 3、将肉馅放入手掌心握住成拳头状，然后从虎口里挤出肉丸子；装盘，放入蒸锅中蒸 20 分钟 4、将蒸出的汤汁倒入炒锅中，调入蚝油和一点白糖，加少许水淀粉勾薄芡，浇在丸子上，即可 ( 蒸出的汤汁比较少的话，再加点清水，蚝油本身就有咸鲜味，根据自己口味调整汤汁的味道 ) 珍珠丸子  猪肉馅 200 克、糯米 200 克、豆渣 150 克、鸡蛋 1 个、胡萝卜 半根、葱 适量、姜 适量、枸杞子 少许、白糖 3 克、生抽 20 毫升、食盐 2 克、料酒 20 毫升 1、长糯米提前泡发 2 小时左右 2、肉馅中加入剁碎的葱姜末，之后加入料酒，生抽，白糖，盐调味 3、加入切细的胡萝卜丁和豆渣，搅拌均匀 4、敲入一个鸡蛋 5、顺着一个方向用力的搅拌至上劲 6、手上戴着一次性手套，捏一起一小份肉泥，搓圆 7、之后在泡发过的糯米中滚一圈，让肉圆均匀的裹一层糯米 8、摆入小蒸笼中，或者盘中都可以 9、锅中加入足量的水，将蒸笼放进去，大火烧开后，转中小火蒸至 20 分钟左右 章鱼小丸子  鱿鱼 200 克、低筋面粉 65 克、鸡蛋 1 个、卷心菜 20 克、洋葱 半个、虾 5 只、泡打粉 1/4 茶匙、生抽 6 克、水 130 毫升、食盐 2 克、沙拉酱 适量、海苔 2 片、木鱼花 10 克 1、鱿鱼圈清洗干净，水烧开将鱿鱼圈放入，水再次开后将鱿鱼取出过一下冷水切成丁，洋葱、卷心菜切碎 2、用油扫将模具均匀，油大火加热然后转小火倒入面糊，大约 7 分满 3、放入鱿鱼丁、虾肉 4、撒上洋葱碎 ( 后来觉得不入洋葱更好吃 ) 5、均匀的撒上包菜丁 6、再倒些面糊 7、用竹签把面糊稍稍分割，然后先让丸子翻个半身 把周围的面糊、菜都往模具里塞 8、最后把丸子完全翻身，然后把周围的菜还有丸子周围不规整的全部往里面塞 9、不停翻动每个丸子，等颜色呈现出金黄色的时候就可以了，做好的丸子先挤上层照烧酱，然后挤上沙拉酱，再撒上海苔碎，最后撒上木鱼花，开吃 冬瓜丸子汤  冬瓜 500 克、猪肉馅 300 克、鸡蛋 1 个、香菜 2 棵、葱 20 克、姜 20 克、淀粉 1 大匙、料酒 1 大匙、酱油 1 小匙、香油 2 小匙、鸡粉 1 小勺、胡椒粉 适量、食盐 适量 1、把姜和葱切成细碎的姜米和葱米 2、买来的肉馅里什么都不放，先用捣蒜的小木棒捣个三五分钟的，让肉馅变得更细腻一些 3、在肉馅中放入葱姜米，再用木棒一边搅匀一边捣，这样还可以把姜米再碾得细碎一点 4、在肉馅中放入 1 个鸡蛋、1 大匙淀粉、1 大匙料酒、1 小匙酱油、1 小匙香油，胡椒粉和盐适量 5、冬瓜洗净后去掉皮和瓤 6、把冬瓜切成厚 5 毫米的大片 7、做一锅清水，水微开转小火，下入用勺子团好的丸子 8、丸子都下入锅中后，把火调成中大火，煮 10 分钟左右 9、丸子都浮起来之后下入冬瓜片，煮几分钟 10、看冬瓜变成半透明后调入盐、香油，家里有鸡粉的可以适当放一些。关火后撒些胡椒粉，切点香菜放入汤里，这就可以享用了 炸土豆丸子  土豆 500 克、生粉 20 克、黑胡椒 5 克、食盐 3 克、葱 少许、植物油 适量 1、材料准备好，葱切碎备用 2、土豆去皮切块，大火隔水蒸 15 至 20 分钟，蒸好的土豆趁热压成泥 3、放入生粉拌匀，再调入盐和胡椒粉 4、搅拌好的样子，将拌好的土豆泥搓成一个个丸子大小，要有点耐心哟 5、锅里倒入足量油，烧至 7、8 层熟后放入土豆丸子，一边炸一边用筷子拨开，以免粘连，炸至变色即可捞出，撒上葱花就可以开吃啦 ~ 干炸萝卜丝丸子  青萝卜 400 克、面粉 80 克、虾皮 1 把、白胡椒 1/4 茶匙、食盐 1 茶匙、植物油 250 毫升、小葱 1 把 1、准备食材：青萝卜、白胡椒、盐、面粉、虾皮和小葱 2、青萝卜切细丝或是擦成细丝，放适量盐，揉搓萝卜丝，腌出萝卜的水份 3、将虾皮和葱切成末，将挤掉水份的萝卜丝和虾皮末葱末混和放一起 4、倒入少许白胡椒调味，倒入适量面粉 5、面粉与萝卜丝拌均匀，搓成丸子状 6、锅内入油，待七分热时下入丸子炸至金黄浮起即可 有人用微信聊天，有人却在微信中每天学习，自我成长。今天给大家推荐一些优质微信，愿您每天都能成长！ 教你扎头发发型对了，怎么穿都美！爱折腾头发就关注我吧！ 每天学点做饭技巧学习做饭技巧 , 尝遍各种美食 ~ 零起步教你学做饭 ~ 每天学穿衣打扮 没有丑女人，只有懒女人，跟着穿衣打扮，让自己做一个漂亮女人。 教你学说话 沟通是门实用的艺术，漂亮的语言可以让你事半功倍！ 轻松瘦到 90 斤 美不美，先瘦腿；瘦不瘦，看赘肉。 教你读懂男人心带你走出 ' 知人知面不知心 ' 的迷局，让你轻松搞定他！ 化妆很简单 没有丑女人，只有懒女人。零起步学化妆，让自己每天漂亮一点！ 教你学读心术 学点神秘、好玩、实用的读心术，让你一分钟看透对方 ~~ 一句心情签名 一句签名，不足以讲述一个故事，却可以让我们回味那些个动人的瞬间 教你做聪明女人 如果你是女人，就应该给自己一点时间学做一下生活中的聪明女人。 美胸很简单拥有傲人双胸，让您在人生舞台上挺胸而立，做自信女人！ 女人私密话 男人的终极禁地，女人的秘密花园。 每天精选各类好书，与你分享，给你一个阅读的生活！  每天学点育儿知识没有教不好的孩子，只有方法不当的妈妈 每天一点小知识 每天一点小知识，充实我们日渐呆滞的大脑。 搞笑幽默笑话每天为您提供各种新鲜笑料，搞笑视频，内涵笑话等内容。快乐很简单，每天笑不停！ 时尚搭配手册美国洋妞亲自教你穿出个性，穿出洋气，穿出新感觉！ 每天一道家常菜每天一道家常菜，一起吃遍天下美食！ 教你玩转电脑教你全方位手机、电脑的使用技巧 每天学点英语每天学习 10 分钟，让你英语突飞猛进 ~ |
|
|
