| 难度：切墩(初级) | 时间：10-30分钟 |
| 主料 | |
| 淡菜150g | 豆腐1块 |
淡菜豆腐汤的做法步骤
1. 起油锅，爆葱姜。
2. 倒入淡菜，翻炒几下，倒少许白酒。
3. 继续翻炒。
4. 倒水入锅。
5. 豆腐切小块入锅。
6. 盖上锅盖大火煮开，小火炖一会儿，看到豆腐起孔就差不多了。
7. 放入盐调味。准备起锅。
8. 入盘。
小贴士淡菜要把毛毛摘干净，里面可能有碎贝壳和小螃蟹之类的，也要捡干净，洗的时候用手抓洗，不能揉，易碎。
淡菜豆腐汤的做法步骤 1. 起油锅，爆葱姜。 2. 倒入淡菜，翻炒几下，倒少许白酒。 3. 继续翻炒。 4. 倒水入锅。 5. 豆腐切小块入锅。 6. 盖上锅盖大火煮开，小火炖一会儿，看到豆腐起孔就差不多了。 7. 放入盐调味。准备起锅。 8. 入盘。 小贴士淡菜要把毛毛摘干净，里面可能有碎贝壳和小螃蟹之类的，也要捡干净，洗的时候用手抓洗，不能揉，易碎。 |
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