香煎千页豆腐
好想吃 烧烤，但是外面卖的太不放心了，而且烧烤小摊都歇业回家过年了，只好自己动手吧。
【食材】
主料 豆腐200克
调料 色拉油适量、料酒1/2勺、食盐适量、花椒粉适量、小葱5克
【做法详解】
1、将千页豆腐用水冲洗干净，切成厚片
2、葱切成碎末
3、在豆腐上放上盐、花椒粉、葱末、料酒
4、抓拌均匀，使豆腐两面都沾上调味料，静置20分钟
5、煎锅中倒入油，晃动锅子使油均匀铺满锅底
6、油温升高后摆入豆腐片，小火煎
7、用毛刷沾些油刷向上的一面，使之均匀地沾上油
8、煎至底部金黄、豆腐鼓起变厚边缘上翘后翻面，煎至两面金黄色盛出即可
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