黄焖鸡的做法

“鸡肉有很多种做法，这种做法味道咸鲜，汤汁泡米饭更好吃，老少皆宜，吃过这种做法，其他都不想吃了。”

用料

主料

• 

  三黄鸡1只

辅料

• 鸡蛋

  2个

• 葱

  1小段

• 料酒

  1汤匙

• 酱油

  2汤匙

• 白糖

  1茶匙

• 甜面酱

  1茶匙

• 食盐

  1/2茶匙

• 植物油

  4汤匙

• 姜

  1小块

• 蒜

  4瓣

黄焖鸡的做法

1.

首先把香菇洗净，去水备用

2.

三黄鸡洗净用酱油腌制半小时，我腌制的比较长，有一个小时了，时间越长越容易入味

3.

然后把2个鸡蛋打散，把腌制好的鸡肉块沾满鸡蛋液，放油锅内炸黄

4.

把炸好的鸡肉备用，锅内留底油，油热后放白糖，放入鸡块略炒下，然后放酱油、料酒、甜面酱、葱、姜、蒜，然后加水，大火炖煮软烂；放入砂锅，加香菇，微火焖20分钟即可

烹饪技巧

1、鸡肉用鸡蛋裹上煎是重要的步骤，鸡肉就很酥脆；
2、汤汁最好不要都收干，这样泡米饭很好吃
3、放在砂锅或者石锅里最好