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简介 香菇浸透着肉香，肥肉入口即化，不喜欢吃肥肉的老妈也能吃很多。 好吃的香菇炖肉，可以拌饭吃，可以夹馒头吃，可以坐着吃，可以躺着吃…不说了，好像有点跑题… 用料 | 洋葱 | 一个半 | | 干辣椒 | 五六个 | | 八角 | 三个（适量增减） | | 葱姜蒜 | 适量 | | 冰糖 | 少许 | | 生抽 | 二大勺 | | 老抽 | 三大勺 | | 料酒 | 两大勺 | | 盐 | 两小勺 | | 葱伴侣甜面酱 | 一大勺 |
香菇烧肉的做法 鲜香菇泡水洗干净 
大约不到两斤肉。肉洗干净，肥瘦肉分开切小块，不喜欢肥肉的可以少切一点肥肉。 
香菇捏干水分切小块 
一个半洋葱切丝 
准备好葱姜蒜。吃姜的朋友可以切成末，我不吃姜所以切片 
锅内热油（油量大），油温高时放入洋葱炸成如图焦黄色。（倒洋葱时最好穿长袖，要不很容易被烫伤哦）这一步时间略长，不要心急，需要多搅拌。炸好后连油一起倒出，把洋葱沥干。 
炸洋葱的锅，不用放油，直接放入肥肉煸炒 
肥肉出油后，放入瘦肉翻炒（放入瘦肉后多炒一会儿） 
放入葱姜蒜 
加一大勺葱伴侣甜面酱 
加入三大勺老抽，两大勺生抽，两大勺料酒。（老抽多少看颜色，你要是觉得颜色足够了就不要放太多哈） 
加入香菇丁
加冰糖，三个八角，几个干辣椒
加入沥干油后切碎的洋葱末，加两勺盐（可以尝一下再决定是否加盐或加的多少）
放入高压锅中，煮米饭的那档就可以。也可以在锅里炖，加点水多炖一会儿。
出锅。肥肉入口即化，一点也不会腻哦。
成品
小贴士 洋葱末纯属调味，不喜欢或嫌麻烦的可以直接省略。 我们一次做的量多，做好后放冰箱，吃时取一小碗即可。
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