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牙齿最外层的结构—牙釉质—有一定的渗透性，一些有色的食物和饮料可沉积到牙体内使牙齿着色，呈黄色、棕色或黑色。除此之外，食物的酸性程度也会加重牙齿着色：牙齿处于酸性环境中，釉质易溶解，渗透性增大，就会加剧着色。 为什么颜色深的食物容易着色呢？食物和饮料的颜色主要是一些色素原和极度着色的小分子，它们很容易使牙釉质着色。此外鞣酸类食物（咖啡、茶、红茶、石榴、柑橘类水果、烟熏食品和豆类食品等）可增强色素原对牙釉质的粘附能力，加重牙齿着色。 所以，在日常生活中，如果一些食品或饮料在您的衣服和地毯上留下的色渍很难清除，那么它们也就很容易使牙齿着色。还要提醒大家的一点是，食物的温度对着色也有影响。过热或过冷的饮食使牙齿结构发生轻微的热胀冷缩，长期可使牙釉质发生溶解，加重牙齿着色。 咖啡：颜色较深而且呈酸性，易使牙齿着色。 处理办法：加入一点牛奶，可减轻着色程度。 茶：鞣酸类食物，而且一般温度较高，极易着色。 处理办法：可选用绿茶、白茶或花茶，减少着色。 红酒：研究显示红酒可缓解炎症，所以有牙龈疾病的可适当饮用，但深红色的红酒却易使牙齿着色。 处理办法：饮用后须及时漱口，减轻着色。 有色苏打水：柠檬酸和糖分双重作用加重釉质溶解，使牙齿明显着色。 处理办法：尽量选用无色苏打水，并在饮用后及时漱口！ 果汁：尤其是颜色深的果汁，如葡萄汁和蔓越橘汁，易使牙齿和舌头着色。 处理办法：吃整个水果或者稀释果汁，对牙齿比较有利。 有色糖果和棒冰：硬糖、口香糖和棒冰中含有色素，易渗透牙釉质使牙齿着色。 处理办法：可选用不含人工色素的无糖口香糖替代。如果您沉迷于糖果和棒冰，不得不食，选择柠檬口味的好过浆果口味的。 调味品、酱汁和香醋：颜色深且酸性的调味品也容易使牙齿着色。 处理办法：尽量选择颜色浅的，如白醋和柠檬。 番茄汁和番茄酱：番茄制品颜色深，酸性强，也是易使牙齿着色的食物。 处理办法：可事先进食莴苣或花菜保护牙齿，减轻着色。 浆果类：蓝莓、樱桃、黑莓、石榴、山竹等。 处理办法：可选择在正餐前食用此类水果，咀嚼食物时的摩擦作用可减轻着色，或者食用水果后及时漱口！ 红菜头：含有很强的着色剂，如果打成汁，着色能力更强。 处理办法：建议进食一小时内刷牙，减轻着色。
咖哩粉：这种美味的印度香料也很容易在牙齿上留下黄色或红色的色渍。 处理办法：进食后最好及时刷牙或漱口。
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