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东北铁锅炖鱼贴饼子的做法 爱尚丽姿网来源：爱尚丽姿网发布时间：2014-5-5 18:32:013658 铁锅炖鱼贴饼子的做法 东北家常铁锅炖鱼贴饼子做法大全，舌尖上的中国二东北特色美食，铁锅炖鱼贴饼子赶快来做一下吧。 1、鲫鱼  2、 准备小料：农村没啥特色的调料，就是 葱 姜 青红辣椒 大料 花椒  3、还有一碗用东北大酱 辣椒酱 酱油等稀释的酱汁  4、贴饼子，当然少不了苞米面了，苞米面和白面的3：1 开水倒入搅拌均匀放入酵母， 醒发一小时就行，如果提前发面更好。  5、热油倒入处理好的小鱼 煎炸两面金黄色，之后放入小料 少许十三香，烹入少许的米醋焖30来秒  6、再倒入酱汁  7、加水开始大火炖  8、炖开之后，醒好的苞米面，揉搓成饼，顺着锅边贴吧 注意：锅要热一点饼子才不会滑到汤里去。  9、刚刚好贴了一圈，扣上锅盖，再炖  10、10分钟后，汤汁收的也差不多了，香气扑鼻啊  |
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