灵芝能促进水分、脂肪代谢，净化血液，能促进血液循环，是减肥的良方。猪蹄益气补虚，温中暖中。这款汤鲜香可口，爽口解腻，可作为冠心病、肝炎患者的辅助治疗，也可以改善慢性气管炎、支气管哮喘、白细胞减少症，是家庭保健汤。蹄筋洗净放入钵中加适量水， 上笼蒸3小时，待蹄筋酥软时取 出，再放入冷水浸泡约2小时，剥去外层筋膜，洗净切成长条备用
瘦肉洗净，切块，放入锅中，烧开水，汆去血渍，姜去皮拍破将猪蹄筋、瘦肉、灵芝、姜片一起放入炖盅内，加适量开水，武火炖开后改用文火炖至蹄筋熟烂，加盐调味即可蹄筋蒸好后，冷却了再泡入冷水，以免发生收缩；可以在水中加少许食碱浸泡，换两次水，这样做的效果更好。在服用灵芝的同时配合吃绿叶蔬菜、根菜类蔬菜、人参等，则更能在健康的前提下达到减肥的目的
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