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红河十二个月,有十二种不同的味道

 秀美红河 2016-01-19

责编 | 小安


一年十二月,

每个月的气味却各不相同,

正是这些五花八门的气味,

让红河更加独具魅力。

一月:又到杀猪饭飘香时
每年的腊月一到,便又是热火朝天吃杀猪饭的时候了。在红河农村,有条件的家庭都会在腊月都会选定一个好日子磨刀霍霍向年猪。当天的杀猪饭取猪身上各个部位的肉都做上—道菜,炸排骨、炸酥肉、炒猪肝、生拌猪血等,再配上红河各地不同,却各有各味的蘸水,味道简直美到极致。剩下猪肉的做成腊肉、火腿或香肠等,留着过年或开春以后慢慢吃。

杀猪饭最值得一炫的是,猪是自家喂熟食长大的,菜是自家地里农家肥栽种的,尽管每家的烹饪水平有高有低,但绝对都是绿色原生态的原料,因此味道鲜美,口感醇正,亲朋满座吃得不亦乐乎,喜笑颜开。


二月:五彩年味儿

临近年末,年货街上人头攒动,大红色的年货琳琅满目,街头巷尾都透着一股浓浓的年味。而在屏边、蒙自、河口等地,农历正月初二至初七是苗族人一年一度的“踩花山”节,来自各村各寨的苗族人民,潮水般地从四面八方几个苗族村寨之间涌来开阔地带“踩花山”,进行各种欢庆活动。青年男女有的对唱山歌,有的跳三步舞、蹬脚舞,有的打“芦笙架”(用芦笙对调),有的跳狮子舞,还有的斗牛。


二月的红河浸在五彩的年味儿里,空气里都是喜庆。


三月:梨花如雪,暗香浮动

“忽如一夜春风来,千树万树梨花开”虽是描写静谧的雪景,但在个旧市加级寨,人们却能在春天里看见如同万里雪飘的“梨花雨”。梨花默默积蓄了一个冬季的力量,在春风的催促下,尽情绽放,村子所在之处梨花满枝,团团锦簇,像是起伏绵延的花山花海。


看了红河的春天,你才知道,什么是春深似海、花开如潮。


四月:生机勃勃的春之气息

逢春不游乐,但恐是痴人,对春天最好的回报就是来一场说走就走的踏青。四月正是红河的踏青世界,这时邀上朋友,携带家人,到金平参加泼水节。泼水节期间,随着旭日初升,伴随着热浪,人们提桶、端盆取水,见面就迎头盖脸地泼下,一朵朵水花在空中盛开,象征着吉祥、幸福、健康。


村寨旁、榕树下、街市、广场上到处是人们在相互追逐泼水的情景,处处是水的洗礼、水的祝福、水的欢唱,空中朵朵水花四溅,翠绿的红河大地一片欢声笑语。


五月:“梅”好时光

红河的五月是杨梅成熟的季节,石屏县城的街头巷尾、宾馆饭店,挤满了外地来的车和人。杨梅园内外,更是人来车往、欢声笑语不绝于耳。人们在墨绿的杨梅树下,一边摘果子,一边品果实,唇齿间都是浓郁的杨梅香。


六月:汛期来临,雨的气息扑面来


每年6月开始随着西南季风活动活跃,红河的降雨次数与强度也将开始增多与增强。每场雨过,被雨滋润过的泥土却格外芬芳醉人,让人心旷神怡,忍不住深呼吸几口。


七月:野生菌满地飘香

雨水落地,菌子飘香。七月,各种各样的野生菌如雨后春笋般纷纷从土里冒了出来,成了山林里最为鲜活的主角。尤其是在雨后天放晴的天气,在沾满雨水的草丛下,翻开杂草,一朵朵漂亮的野生菌触手可及。这个时候,是采菌吃菌的大好时节,各种野蘑菇、各种野生菌让你吃到浑身都充满了大山的灵气!


八月:瓜果飘香醉人眼

8月是个吃水果的季节,弥勒的葡萄、石屏的蓝莓、蒙自的石榴,还有大家喜爱的西瓜……红河一道道色彩缤纷的水果拼盘为红河人的夏天带来非一般的舌尖感受。


九月:山中寻觅大自然的芳香

九月是秋高气爽的季节。在工作繁忙之余,抽出一天时间,去大围山走走,听听鸟叫,呼吸一下新鲜空气,感受下大自然的芳香宁静气息,好好的放松一下自己,何乐而不为呢?


十月:异域风情,舌尖上的国际味儿

每天清晨,来来往往的越南商人,大多挑着担子、扛着麻袋、提着竹篓、拎着大大小小的包裹,匆匆穿梭于河口的商业街道之间。


夜幕里,你可以在江边泡吧,隔岸观风景,还可以看过往的美眉,感受河口异域的风情。河口的美食兼顾南溪河两岸的风味,卖卷筒的越南老板娘坐在小摊子上,舀一勺米浆倒在烧热的平底锅上,用竹片一卷,薄的晶莹剔透的一张皮子就出来,然后再倒上香菇末,肉末,眼花缭乱间,卷出了美味的卷筒,白晶晶,黄澄澄,吃起来清清爽爽。


十一月:冷天泡温泉,空气里都是甜甜的味道

天渐凉了,又到了泡温泉最适宜的季节,弥勒温泉四周青山环抱,滚滚沸水自岩缝喷涌而出,冬晨水气蒸腾,云烟弥漫,状似仙境。在这样的日子,和亲朋相约,泡在暖暖的泉水里,背靠青山,头顶蓝天,同自然一起呼吸,感觉空气都是甜蜜的。


十二月:待一场雪落,那是一种幸福的味道

在南方的艳阳天里遇上大雪纷飞的浪漫,那种意义是见惯了雪的北方人所不能理解的。“江山不夜雪千里,天地无私玉万家。”一场雪,总能让红河人欣喜,更能让四季如春的红河有了不一样的味道……期待一场落雪,就像期待着一场不期而遇的幸福。

(图片来源于网络,编辑综合整理)

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