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主料：豆角适量辅料：蒜2个，干辣椒一把，干花椒一小把，姜适量，盐适量 配方：1.豆角适量，豆角尽量挑选嫩的，一般常用四季豆； 2.撕去筋膜，掐两段，淘洗干净备用； 3.炒锅水烧开，放入豆角焯烫3，4分钟，捞出沥水； 4.姜蒜切末，辣椒去籽切段，花椒备用； 5.炒锅用油润润锅，将豆角倒入，（中火）煸炒至有虎皮样盛出； 6.烧热倒入的少许油，放入蒜姜末煸至微黄； 7.把花椒辣椒煸炒出香味； 8.快速翻炒放入煸过的豆角； 9.加入味精，盐翻炒均匀；
10.装盘，上桌
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