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如果你只知道， 茶叶蛋、恐龙蛋、鸽子蛋…… 那你就OUT了！！！ 现在的壕们流行吃， 糯米蛋！！ 是它！是它！就是它！ ↓↓↓ 这个蛋的神奇之处在于， 一口咬下去软软的糯糯的， 有着粽子的香糯， 又流着澄黄的咸鸭蛋油。 吃起来美味营养、又不麻烦， 虏获了男女老少的心。 用两个字总结：完美！ 咸蛋黄的咸香，配上糯米的软糯，再加上用蛋壳盛装的创意，“糯米蛋”的风潮已经席卷了各地，成了不折不扣的爆款小吃。其实，看起来赏心悦目，吃起来也很美味的小吃，其实做法很简单呢！小编教你在家DIY吧~ -- 糯米蛋-好吃到要爆炸 -- --用料-- 圆糯米 250克 五花肉 50克 香肠 30克 干香菇 4朵 圆豆 50克 盐 适量 生抽 适量 老抽 适量 白糖 适量（可不放） --做法-- 圆糯米（长的也行，圆糯米比较有口感）先提前用水浸泡过夜，或者当天做的就泡3小时以上。 五花肉我也是提前一晚切成小丁，用一点老抽、生抽、料酒，加一点点糖拌匀放冰箱腌制过夜了的，当天做的可以腌制一小时以上。干香菇泡发后切小丁，香肠切丁备用。 把糯米控干水，把切好的材料倒下，然后放一点老抽、生抽、白糖（可不放）、盐、鸡精、混合拌匀。 生咸鸭蛋洗干净，洗干净，洗干净！轻轻在小的那头敲一下，然后慢慢的剥蛋壳，口子不要剥太大，然后把鸭蛋倒过去，让鸭蛋白流到碗里，蛋黄会留在蛋里的。尽量让蛋白流干净，动作一定要轻。 依次处理好，尽量让破口的朝上。 灌糯米材料进去，动作保持轻，对，就这样保持！可以边灌边抖动一下蛋.别一个劲捅，我怕你本性暴露，给捅穿了……灌到口子那就不用灌了，再多蒸好会跑出来。 包好一个就用锡纸包住，锡纸的大小够包住蛋就好，别跟过冬一样里外包很多层……捂不出痱子不说，也蒸不熟！
然后直接放锅里蒸50分钟，我用高压锅，赶时间出门，压了26分钟熟了。推荐高压锅，方便快捷。
然后就可以扒掉锡纸，剥开蛋壳，开吃！注意烫烫烫……
--小贴士-- 因为鸭蛋有大小，给出的材料可以看情况增减，多放少放什么都可以，这东西很随意的！然后盐什么的根据自己家口味放，这个没法给出具体！真的很好吃，很好吃，很好吃！ 不过，上面的只是普通版！ 城里人一向会玩！ 这两天脑洞大开“糯米蛋”纷纷现身， 完全被惊呆了！ 蛋滑虾仁版
虾的外层是浸过蛋黄的，虾仁清爽解腻。这个糯米蛋“新贵”营养美味，好吃到六亲不认哦。真的好销魂~~
梅菜扣肉版
恶搞根本停不下来了好嘛！哈哈。看着还挺有食欲的。心动了吗？ 干椒牛柳版
不明真相的小伙伴，吃了之后，眼泪掉下来……嘘！适合恶搞哈。 猪骨浓香高汤版
精致奢华土豪版，据说是拿直筒骨汤和骨髓做的，香醇的不得了。吃货们果然思维广啊！ 鱼香肉丝版！！！
做这个蛋的朋友，你的脑洞已经突破天际！ 青豆胡萝卜版
是的！青豆加胡萝卜，走的就是混搭风！ 黑暗系列——老干妈版
惊呆，看完这个，从此不敢再自称“吃货”了。香菇火腿版
呦，这个看起味道不错哦！总算来了个正常的。 黑暗系列——腐乳版
看着暗黑，吃起来说不定会很好吃的样子？ 黑暗系列——香菜火腿版
新品香菜火腿版。这个蛋谁做的？快出来，我们聊聊。
综合网络 |
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