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“看起来像个咸鸭蛋，吃起来却有着粽子的香糯。”这是许多人对于糯米蛋的第一印象。咸蛋黄的咸香，配上糯米的软糯，再加上用蛋壳盛装的创意，“糯米蛋”的风潮已经席卷了各地，成了不折不扣的爆款小吃。其实，这样看起来赏心悦目，吃起来也很美味的小吃，在家DIY起来也并不是很难~ -- 糯米蛋-好吃到要爆炸 - By 冇伱灬冇莪 --用料-- 圆糯米 250克 五花肉 50克 香肠 30克 干香菇 4朵 圆豆 50克 盐 适量 生抽 适量 老抽 适量 白糖 适量（可不放） --做法-- 圆糯米（长的也行，圆糯米比较有口感）先提前用水浸泡过夜，或者当天做的就泡3小时以上。 五花肉我也是提前一晚切成小丁，用一点老抽、生抽、料酒，加一点点糖拌匀放冰箱腌制过夜了的，当天做的可以腌制一小时以上。干香菇泡发后切小丁，香肠切丁备用。 把糯米控干水，把切好的材料倒下，然后放一点老抽、生抽、白糖（可不放）、盐、鸡精、混合拌匀。 生咸鸭蛋洗干净，洗干净，洗干净！轻轻在小的那头敲一下，然后慢慢的剥蛋壳，口子不要剥太大，然后把鸭蛋倒过去，让鸭蛋白流到碗里，蛋黄会留在蛋里的。尽量让蛋白流干净，动作一定要轻。 依次处理好，尽量让破口的朝上。 灌糯米材料进去，动作保持轻，对，就这样保持！可以边灌边抖动一下蛋.别一个劲捅，我怕你本性暴露，给捅穿了……灌到口子那就不用灌了，再多蒸好会跑出来。 包好一个就用锡纸包住，锡纸的大小够包住蛋就好，别跟过冬一样里外包很多层……捂不出痱子不说，也蒸不熟！ 然后直接放锅里蒸50分钟，我用高压锅，赶时间出门，压了26分钟熟了。推荐高压锅，方便快捷。 然后就可以扒掉锡纸，剥开蛋壳，开吃！注意烫烫烫…… --小贴士-- 因为鸭蛋有大小，给出的材料可以看情况增减，多放少放什么都可以，这东西很随意的！然后盐什么的根据自己家口味放，这个没法给出具体！真的很好吃，很好吃，很好吃！ ------------------- |
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