蔬菜种植全过程

suzh5566 2016-01-21

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蔬菜种植方式

蔬菜有两种栽植方式，一种是先育苗，再移栽，一种是直接播种。一些蔬菜如豆类、萝卜等不便移苗只能直播，因为移苗会伤害根部正常发育。而有些是必须移植的蔬菜，如甘蓝、花椰菜、芥菜、茄子等。

蔬菜种植全过程

蔬菜的种植基本可以分为种子前处理、播种、移苗、采收四个过程。

种子前处理：种子常常带有病菌，为减少苗期病害，保证菜苗茁壮成长，让自己和家人吃到健康的蔬菜，播种前最好对种子进行简单的消毒处理。温水浸泡法：将种子放在60℃的热水中浸泡10-15分钟，然后水温降至30℃，继续浸泡3-4小时，取出晾干。

催芽：视情况而定是否需要催芽。番茄、辣椒、茄子、黄瓜等果菜类蔬菜种子发芽较慢，可进行催芽。催芽前必须浸泡种子，时间不要过长。经试验，黄瓜用1-2小时，辣椒、茄子、番茄用3-4小时浸泡（包括种子消毒处理时的浸水时间）。用纱布、滤纸或吸水的纸巾，清水浸湿，盖好种子，保持湿润，直至种子露白。

播种：根据容器大小、蔬菜特性进行播种。覆土0.5-1㎝，种子不能太深。

移苗：秧苗达到一定大小，必须及时移栽到其他容器栽植。如番茄、茄子等，一般有4-5片真叶时，瓜类不超过2-3片真叶，甘蓝类、白菜类在4-6片真叶时移植。移植时注意不要损伤秧苗幼嫩的根系。可在掘取菜苗前给土壤或基质充分浇水，使根部多带土壤或基质，不仅能减小对根部损伤，而且能减增加吸水力、移栽后成活快。一般叶菜类栽植深度以不使最低的叶片埋没，否则易引起腐烂。

采收：采收的时候要注意通过蔬菜的色泽、质地和硬度等特征等来辨别蔬菜是否成熟，到了最佳采摘时刻。一些蔬菜如西红柿、辣椒和水果等要在果实达到一定的硬度时采收，过熟就发软了；而黄瓜、菜豆、等应在幼嫩时采收，口味更佳。

最好在傍晚采收蔬菜，因为傍晚的时候蔬菜内的硝态氮含量最低。采收青江菜、韭菜等，可摘其叶吃，而无需整株拔起，过一段时间，又会有幼嫩的叶子长出。葱在收割时，留两、三根在泥土里，不必整株拔起，这样才会继续分芽、生长。

附：家庭常种蔬菜栽培信息

蔬菜	发芽时间(天)	最适移苗期(周)	容器大小	光照量*	收获时间(天)
菜豆	5－8	－	中等	全日照	45-65
黄瓜	5－8	3－4	大	全日照	50-70
茄子	8－12	6－8	大	全日照	90-120
油麦菜	6－8	3－4	中	半日照	45-60
洋葱	6－8	6－8	小	半日照	80-100
青椒	10－14	6－8	大	全日照	90-120
萝卜	4－6	－	小	半日照	20-60
南瓜	5－7	3－4	大	全日照	50-70
西红柿	7-10	5－6	大	全日照	90-130
韭菜	9－12	6－8	中	半日照	90－120
香菜	5－7	3－4	小	半日照	40－50
小油菜	4－6	3－4	中	半日照	40－50