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春节期间大鱼大肉地吃，节后都想吃点清淡解腻的，山楂糕开胃解腻，是很不错的零食。买来的山楂糕会担心有防腐剂，还是自己做，大人孩子吃着都放心，而且经过自己一番捯饬，做出来格外美味呢！好看好吃又有乐趣儿！ 山楂糕也叫金糕，北方比较流行吃这个，取山楂果汁，配以白糖冻结成板。口感爽滑细腻，甜美可口，甘冽微酸，具有消积，化滞、行瘀的食疗价值。 怎么样？看着很不错吧！我来告诉大家做法，让大家都能在家自己做。 【食材调料】 【主料】山楂1000克； 【调料】干桂花4克、冰糖200克； 【水量】800毫升； 【食材处理】 1、山楂清洗干净，用去核器去除山楂核（没有去核器的话可以用笔帽代替） 2、干桂花清水冲洗干净，沥干泡软捞出。 【做法】 1、将处理好的山楂、冰糖一起放入锅内加上水； 2、盖好锅盖，启动【干锅】功能（其他型号可使用【干锅炒】或者【智烹】功能）； 3、待烹饪结束后，加入桂花，趁热用勺子将果酱充分按碎，或者用料理机绞碎（如果汤汁不浓，可以再次启动【干锅】功能进行2次收汁后，再进行压碎操作）； 4、找一个方盒子，四面刷上油，将压好的果酱放入盒子内，用勺子抹平放入冰箱内冷藏12小时即可。 【要点提示】 1、可根据个人口味增减糖的用量； 2、加入少许柠檬汁味道更好。 3、使用时可淋上蜂蜜。 |
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