绿豆糕

说到夏天解暑的食材，最先想到的就是绿豆了，中医上说：“绿豆味甘，性寒，有清热解毒、消暑、利尿、祛痘的作用。今天咱们做的这绿豆糕，口感上鲜嫩爽口，丝丝顺滑。在炎炎夏日放下冰箱里冷藏一段时间后可谓是夏日不可或缺的解暑良药。

食材

【主料】绿豆400克；

【辅料】白砂糖200克；

【使用功能键】老柴鸡、手动；

水量

2000毫升；

做法

1、绿豆用清水冲洗干净，拣出坏豆和沙子；

2、锅内加水下入处理好的绿豆及水；

3、盖好锅盖，启动【老柴鸡】自动功能执行；

4、烹饪结束将食材倒入料理机打成蓉（没有料理机可用漏勺捞出绿豆皮）；

5、将绿豆蓉倒回锅内加白砂糖，启动【手动】调制4格火力，直至绿豆蓉粘稠即可；

6、取一饭盒抹少许食用油，将做好的绿豆蓉倒入锅内，用勺子抹平；

7、晾凉后将饭盒盖扣上，放入冰箱内冷藏一晚即可。

要点

1、绿豆一定要选择新豆；

2、执行手动操作时，每隔5-10分钟用铲子通下锅底；

3、可根据个人口味加糖；

4、做好后应尽快食用。