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上周，老吴的老朋友，著名京味儿作家刘一达老师出席了咱们第六届春节茶庙会的启动仪式，在现场与茶友分享了北京喝茶的老规矩。虽是简短的介绍，却让人回味无穷。随着时代的变迁，人们生活习惯的变化，很多老规矩已经渐渐被人们淡忘甚至逐渐消失了，刘一达老师想用自己的笔尖记录下这些规矩，让读者可以重拾并且传承这些规矩。
刘一达老师写作了大量的京味儿小说及散文，作品风趣幽默，贴近生活。很多作品，如《人虫儿》《胡同根儿》《百年德性》，都被改编成了电视剧，有很大影响。《北京老规矩》插图由“讽刺漫画”的开先河者李滨声先生所绘。他的画不但展现了老百姓的风俗，还有许多今天难得一见的老北京生活场景。 而在众多规矩中，刘一达老师自然也提到了北京人喝茶的规矩。如老师所说，北京人讲究喝花茶，买茶，要先问“香不香”？ 北京人尤其好喝茉莉花茶，味道厚重，有浓郁的茉莉花芳香，还得喝早茶。高级点的花茶又叫“香片”。老北京上岁数的妇人，讲究晚上睡觉前，早晨起来后，喝点花茶清口；而北京的老爷们儿，则讲究早起喝壶花茶，既可清口排污，又能提神醒脑。
书中还提到，北京人在使用茶具方面的规矩。讲究的人一般用盖碗或者拿紫砂壶，直接对着嘴喝。不讲究的，则是用带提梁的大茶壶沏好后，再倒在茶碗里喝，还有一种是用陶瓷缸子，抓把茶叶直接沏。而不管用什么茶具，北京人喝茶像喝酒，讲究大口大口的“咚咚咚”，这样喝着才过瘾！ 那若是用一组本身就京韵十足的茶具，泡着茉莉花茶，“咚咚咚”地喝着是不是会更过瘾呢？老吴作为一个老北京，特别喜欢这组茶具—— 吴裕泰瓷质京韵永丰壶套组。茶具上的图案取材于民俗文化，采用传统经典壶型与老北京人饮茶民俗，永丰寓意永享丰收，体现了百姓对五谷丰登，阖家团聚的美好向往。 |
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