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不管是全家人看着春晚嗑瓜子儿，还是老爸就着小酒剥花生~ 不管年夜饭有多花哨，年味儿里面少不了脆生生的果仁儿，年货里也少不了一袋袋的坚果儿！ 作为健康吃货小能手的药疗君，决定开始制作“年（chi）货（huo）专刊”，跟大家讲讲置办年货、做年夜饭的时候，什么食物营养价值高，又有哪些食用禁忌，助大家过一个健康美满团圆年！ 年货第一弹：坚果！ 1、榛子 推荐星级：★★★★ 少的那颗星扣在了剥壳太难上，要不然一颗东北大榛子真的是能够满足你对醇香坚果的所有想象！ 营养价值：榛子果仁中含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1、维生素B2、维生素E、胡萝卜素。榛子中人体所需的8种氨基酸样样俱全，其中含有的锰元素可使骨骼更为坚固。 功效：榛子补脾胃、益气力、明目，其含有的紫杉酚可以治疗卵巢癌、乳腺癌等癌症，有助于生命期的延长，而且适量摄入还有助降低心血管疾病风险。 食用禁忌：不宜存放过长时间，容易变质。 2、松子 推荐星级：★★★ 松子也是醇香款坚果的典范，只是购买的时候不能保证能买到当年的新松子，陈松子的味道，你懂得！ 营养价值：虽然脂肪含量较高，但松子所含的脂肪主要是单不饱和脂肪酸。并且富含蛋白质和食物纤维，维生素K的含量更是高居坚果榜首，有助骨骼和动脉健康。 功效：松子中的不饱和脂肪酸和钙、铁、磷等矿物质能够增强血管弹性，降低血脂，预防心血管疾病，强壮筋骨，消除疲劳，适合老年人食用。同时也对老人体虚便秘、小儿津亏便秘有一定食疗作用。 食用禁忌：松子中含有丰富的油脂，滋腻性很大，有咳嗽痰多或者大便溏泄症状者不宜多食。 3、核桃仁 推荐星级：★★★★★ 药疗君意外地发现，用大枣就着核桃仁，口感出乎意料的好。于是四个星给核桃，一颗星给大枣！ 营养价值：核桃是抗氧化成分含量之王，经常吃核桃仁能降低心血管疾病风险、对抗糖尿病以及某些癌症。核桃富含欧米伽3脂肪酸、亚麻酸以及植物甾醇，有助降低胆固醇。 功效：准妈妈必备！核桃仁是锌和叶酸的良好来源，可帮助抗压，增加血清素水平以及增强脑力，其中的磷脂能帮助增强抵抗力，促进造血和伤口愈合，核桃仁还有镇咳平喘的作用。经历冬季的准妈妈，可不要错过哦。 食用禁忌：核桃助火生痰，痰发内热者忌食。此外，核桃仁与豆腐同食，可能导致腹痛腹胀和消化不良。如同一些油腻性较大的食物同食，也会引起恶心呃逆等消化道不适。 4、开心果 推荐星级：★★★★ 过年还是要吃“开心”果的！不只是因为图个好名儿，好味道就让你停不下来。 营养价值：脂肪含量较低，食物纤维的含量很高，因此吃开心果不容易胖（相比其他坚果）。开心果富含维生素B6、蛋白质、钾以及硫胺素，有助于控制血压水平。美国癌症研究协会的数据显示，每日吃一定量的开心果，有助减少罹患肺癌和其他癌症的风险。 食用禁忌：贮藏时间太久的开心果不宜再食用，一口变质的开心果，足以让人怨念一整天。 5、夏威夷果 推荐星级：★★★ 以果肉质脆，奶油味著称，但是，太！难！剥！需要工具，否则，你家的门迟早被这个小家伙折腾坏（请自行脑补用门夹夏威夷果的画面） 营养价值：富含单不饱和脂肪酸油酸，有助降低胆固醇；富含维生素B1，可促进糖分转化成能量，能消除疲劳。功效：调节血脂、预防中风及认知障碍症的效果，尤其适合老年人。 食用禁忌：果粒坚硬，消化力弱宜少吃。 6、腰果 推荐星级：★★★★ 空嘴吃、烤着吃、炒菜吃，皆宜！ 营养价值：富含铁元素，尤其适合素食主义者和孕妇。腰果中的镁元素有助维持骨骼健康。同时腰果也含有钙、维生素B、锌、叶酸、维生素E以及微量欧米伽3脂肪酸。腰果的脂肪含量比大多数坚果要低，有助降低胆结石风险。 食用禁忌：不适合胆功能严重不良者、肠炎、腹泻患者和痰多患者食用。 7、花生 推荐星级：★★★★★ 多给的一星是回忆的味道！ 营养价值：蛋白质比绝大多数坚果都多，同时花生富含的抗氧化成分可保护细胞健康，有助预防心脏病和癌症，并且有助预防2型糖尿病。花生的维生素E含量在坚果中特别高，对皮肤健康很有好处。 特别注意：此处讨论的是花生本身，油炸花生米请走开！ 食用禁忌：不宜消化，最好细嚼慢咽。且不可与螃蟹、苦瓜等同食，易导致腹泻。 8、板栗 推荐星级：★★★★★ 口感甜糯，为了一锅刚出锅的栗子，排一个小时的队也值得！营养价值：板栗素有“干果之王”的美誉，是中国的特产。果实中糖和淀粉的含量高达70％。板栗壮腰补肾，养胃健脾，活血止血，是做药膳的上等原料。 功效：板栗可以入药膳，板栗红烧童子鸡就具有滋补功效，尤其适用于咳嗽气喘、消化不良者。栗子粥则能增进食欲、补肾、强壮筋骨，非常适合老年人。 食用禁忌：新鲜板栗容易变质霉烂。且不能与羊肉同食，二者均不易消化，甚至引起呕吐。 注意！ 注意！ 注意！ 最重要的到了：以上坚果虽然各有各的美味，但总体来说均有很高的热量，并且含有较多的脂肪。凡是怕胖、血脂高或是正在减肥的盆友应该少吃。每次30~50克为宜。 |
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