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葡萄酒喝之前要不要醒？这问题就像有人问你：“你是喜欢熟睡被吵醒，还是睡到自然醒？你是喜欢醒了就立刻起床，还是赖赖床、伸伸懒腰、甚至做做运动再下床？” 1、减法：让不良气味散发掉。主要是二氧化硫，它是人为添加给葡萄酒的防腐剂，不要诧异，这是从古至今葡萄酒最重要防腐办法，是被允许的，它开瓶后就从酒里面散发掉了。其他不良气味是酒在密封下，容易形成硫化氢、硫磺味等气味。这个作用就像一个刚刚睡醒的人，需要洗脸、刷牙…… 2、加法：葡萄酒与空气接触后产生氧化作用，让葡萄酒的口感与香气变得更好。让单宁带来的过于强烈紧、涩味道得到柔化，让封闭的香气慢慢打开，增加葡萄酒的圆润与柔顺、香气的复杂度。就像梳妆打扮后的美女、开始做瑜伽等舒缓动作，让身体慢慢舒展开来，才好与你快乐起舞…… 一、醒酒器醒，根据葡萄酒的类型与年龄、选择不同形状的醒酒器，除了体现专业、也是有最有仪式感的一种。 二、瓶醒，就是在葡萄酒瓶中醒。将酒塞/盖去掉后，让瓶口敞开着放置一些时间再喝，或者在期间把瓶塞/盖重新封上放置一些时间，再喝。 三、杯醒，就是在葡萄酒杯子里醒。 1、轻轻晃动杯子，主要是让葡萄酒里面的不良气味散掉，这方法用于那些开瓶即饮的葡萄酒尤其是餐酒。其实很多的葡萄酒，是“经不起醒酒”的，葡萄酒只要一打开瓶塞/盖，与空气一接触，就会快速的发生氧化作用，对于普通的酒来说，原本不多的香气会快速的散掉，酒体和结构也会因为氧化作用而变得不好。
3、将酒到在葡萄酒杯里面，静止，每隔一些时间，闻一闻、或者喝上一小口，这主要用于那些经得起醒酒的葡萄酒，尤其是那些需要醒酒时间比较多的优质葡萄酒，这是专业侍酒师在为一瓶葡萄酒醒酒时的一个参考方法（就只倒出一小杯，其他的酒要么在瓶醒、要么在醒酒器里醒着……），也是一些资深酒客在喝“好酒”、“大酒”、“老酒”时喜欢用的方法。 一些资深爱酒人士，对于需要醒酒的优质，喜欢这样做： 将酒打开以后，先倒上一小杯，闻一闻、喝上一小口，凭自己的感觉，决定是它喝完呢，还是将它放置、过一些时间再喝，第一杯喝完以后，再倒第二杯，方法类似第一杯。 如此一杯接一杯，直到一瓶酒喝完，这个持续的时间可能是1、2个小时，3、5个小时，一天一夜，或者几天几页…… 他们通常会在同一款酒上，同时入手几瓶甚至几箱，用不同的醒酒方法、以及间隔不同的时间，观察它的不同表现，感受它在每个时间段的表现。 当你遇到一款好酒，觉得它好，你可以同款的多几瓶，尝试用不同的醒酒方法、以及不同的形状的杯子装来品尝，就像与你心爱的人在一起，尝试用不同的动作与方式去、爱Ta，只要葡萄酒是好酒，就像你们是真心相爱，多给时间和方式去探索，你会发现更多的乐趣。 撰文/李隐仪; 编辑/胡小芽Avec; 图片源自网络、向原创者深表感谢！ 你觉得醒酒是： (单选) 0人 0% A、专业又有情调、可以有； 0人 0% B、没事找事的装逼！ 0人 0% C、醒酒像爱爱的前戏？ 0人 0% D、我就喜欢开瓶就吹，豪！ |
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你喜欢冬天清晨的闹钟铃声吗？你喜欢在美梦中被突然叫醒吗？你喜欢在熟睡的时被人猛地推醒吗？你都不喜欢，我知道。
而且还知道被这样吵醒的你，会不开心，可能从早餐到上午、甚至一整天你的情绪都不会太好。这情况可以用来比喻那些需要醒酒、你却没有给时间让它们苏醒的葡萄酒，没有被好好醒的葡萄酒，口感、香气、味道表现就像被猛然推醒的你，各种不好……
如果你是睡到自然醒，醒来后身边有爱你的人、或者接下来有你爱做的事情等着你，你会很乐意起床、很快开始愉快的一天。这情况可以用来比喻那些不需要醒酒、或者只需开瓶后醒几分钟的葡萄酒，它们在瓶中就已经达到最佳饮用状态，就像睡够乐起的你、各种放松与舒展……所以，和葡萄酒前要不要醒，答案是：要醒、或者不要醒，根据实际情况而定。
醒酒的作用主要是：
醒酒方法有以下三种：
2、当你杯中是优质葡萄酒时，如果你觉得它的香气并不开放、口感也不够柔美，先不要喝掉，将它放一边，让它慢慢舒展变好，如果你等不及的话，用你的手掌“熊抱”葡萄酒杯身并且或缓慢或快速的晃动杯子，用你掌心的温度和晃动杯子加快氧化作用，让它的变化快一些。
就像爱一个人，如果你来不及遇到一个人，从Ta的阳光灿烂爱到面目全非，至少你可以去爱一款葡萄酒：像爱一朵花一样的去爱一款酒，从不谙人事的懵懂、到情窦初开的青涩、再风情万种的盛放、直到面目全非的凋零……
上文里，多次用到“过一些时间”，这是一个抽象概念，它可能是几分钟，十几分钟，几十分钟，几小时、或者几天，根据具体情况而定。
