点击上方蓝字一键关注 一,食材 二,步骤 小贴士 1、腊八粥主要食材无外乎五谷杂粮和干果蜜饯,在此范围内挑选食材,尽量丰富,煮出的粥口感方会层次多样,香甜可口; 2、分批次加入材料主要是为了煮好的粥不要有的食材过于烂软,而有的食材又没煮透; 3、视水分和食材的比例不同,煮粥的时间也有些许差别,中途要留意不要将粥煮粘锅,也不要米水分离,汤水过多就关火,煮到粥体粘稠浑然一体为好; 4、可视个人口味和喜好挑选和增减食材,也可根据养身需求挑选有针对性的谷物; 5、去年选的红枣大了点,用那种去核小枣来煮就更好了; 6、我用电饭锅,没什么大火小火之分,也没有煮粥程序,就是煮一会儿挂到保温档焖半个小时再煮,反复至粥浓稠。
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